蜂蜜市场调查报告总结计划及产品规划.docx

蜂蜜市场调查报告及产品分析 12 级广告策划一班 韩卓轩 2012016109 目录： 前言 产品功能介绍 蜂蜜产业现状 市场调查 产品总结与建议 产品规划 问卷调查 前言 蜂蜜是由 蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。 我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中 60%～ 80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、 药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。 蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的 单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为 “老人的牛奶 ”。 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。 产品功能介绍： 蜂蜜，是蜜蜂从花朵中采到的花蜜在蜂巢中做成的蜜，蜜蜂 从花中汲取的水大概为 80%的花蜜和分泌物，存到了自己第二个胃里， 在身体内转化酶发酵的作用下经过 30 分钟，再回到蜂巢里面吐出，蜂巢的温度一般都是 35℃左右，经过一段时间之后，水分会蒸发，成为水分含量少于 20%的蜂蜜，存储在蜂巢里，再用蜂蜡密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。 1 千克的蜂蜜含有 2940 卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶， 生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。 1、 护肤美容 新鲜的蜂蜜抹在皮肤上可以起到营养和滋润的功效，可以让匍匐光滑细腻有弹性。 2、 抗菌消炎、促进组织再生 优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败， 表明其防腐作用极强。 实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。 3 、 促进消化 研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。 动 物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。 4 、 提高免疫力 蜂蜜中含有的多种酶和矿物质， 发生协同作用后， 可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠， 可以提高小鼠的免疫功能。 5 、 促进长寿 前苏联学者曾调查了 200 多名百岁以上的老人， 其中有 143 人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。 蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。 6、 消除疲劳 尤其是熬夜后在所有的天然食品中， 大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况，特别是在熬夜后。 7、 让兴奋的神经安眠 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能， 缓解神经紧张，促进睡眠，且没有副作用。 蜂蜜的美容作用： 润泽皮肤： 蜂蜜有较强的润泽性，能吸收空气中的水分，不仅可以较好地防止表皮表面水分蒸发散失， 在特定条件下，还可补充皮肤所需要的水分。 营养皮肤： 蜂蜜的营养成分均为天然营养物质，其单糖、维生素、酶类等生物活性物质有利于被皮肤细胞的吸收，能有效地改善皮肤表面的营养状态， 使皮肤细腻，保持自然红润，还有利于延缓皮肤细胞的衰老， 从而起到延缓或减轻皱纹等作用。 清洁皮肤：蜂蜜有较强的杀菌消炎作用， 敷抹少量蜂蜜或蜂蜜与其他辅料配制的美容品， 可以有效地抑制皮肤表面细菌的感染和存活，从而起到保护皮肤、清洁皮肤的作用，有利皮肤保持光洁、亮泽和旺盛的活性。 葆青春显精神：食用蜂蜜可以起到强壮身体营养身体的作用，从一定意义上讲可使人显得年轻漂亮。 蜂蜜有很强的抗氧化性 , 蜂蜜这一特性有利于清除人体内的“垃圾”－－氧自由基，因而具有葆青春抗衰老之功效。 蜂蜜减肥法 : 蜂蜜具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能， 蜂蜜含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、有机酸、氨基酸和花粉等营养成分， 热量又很低，不仅有利于增加肝脏解毒能力，而且还有健胃、助消化等效果，它的热量还十分地低。 行业介绍： 中国是养蜂大国， 也是蜂产品的出口大国， 蜂文化虽然 是历史悠久， 但是民众对蜂产品在日常生活的使用并不是很了解，一般消费者都只知道蜂蜜润肠通便，花粉具有美容功效等，消费者对于这种纯天然的保健产品的热情远不如对一 些所谓高科技的基因产品高， 蜂产品的保健知识并没有普及推广深入人心，虽然在大街小巷有着众多的蜂产品店在经 营，可是规模普遍不大，所销售的蜂产品基本上是一种半原始状态，散装零售居多。以店面生存是目前蜂产品经营的主要方式，可是随着时间的流逝，特别是在危机之下，这种店 面经营的日子越来越艰难， 2013 年，蜂产品店面的发展已经 到了一个严峻的时刻。 危机是