《厨房、餐厅用水、用电、使用液化气炉安全操作规程》.docxVIP

最新整理厨房、餐厅用水、用电、使用液化气炉安全 操作规程 一、用液化气炉时，使用前要检查输气胶管、接口是否完好、牢固、 有否漏气。发现有漏气，应停止使用并通知后勤部门处理。点燃液化气炉时，先 点火后开气，切勿先开气后点火，使用中做到人离气关。下班后，要关好电器开 关，关牢气阀，熄灭火种。 二、 厨房各点液化气使用期间，排风输入和排烟系统必须正常工作，以 保证厨房区哉无液化气残留，空气活新。 三、 液化气设备不用时，阀门必须保持关闭，生产操作前必须先检查， 确认液化气设备均已关闭，方可打开液化气总开关。 四、 液化石油气罐、炉灶具、燃料要有专人保管，并建立防火安全管理 制度。 五、 餐厅营业时间内，各通道门不得上锁、上栓，要保持畅通。 六、 开餐前要活洁灶台、炊具油污。每周活洗一次厨房的抽油烟罩、炉 具，活洁厨房。搞卫生时不要将水洒到电源插座、开关处，防止电器短路引起火 灾。 七、 热油开炸时，人不得离开炉头，要注意控制油温，防止油锅着火。 八、 下班之前，必须关闭厨房内所有液化气炉灶的阀门和厨房的液化气 总开关以及水、电开关。 九、 非液化气、水、电设备维修人员，不得任意拆动厨房内液化气、水、 电等设备。