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奶牛育种的基本知识 一）遗传和环境 　　生物的遗传物质包含在细胞核内，位于染色体上，它在细胞分裂 的中后期用显微镜可以观察到，呈棒状结构。每一条染色体含有一条 长的双股脱氧核糖核酸（DNA）链，DNA 上携带着遗传密码，即从 亲代向子代传递的遗传物质。DNA 具有自我复制功能。 　　染色体在体细胞中是成对存在的，每一对染色体互为同源染色体。 同一物种的不同生物其染色体的数目和形态都是一样。 　　表型是遗传和环境共同作用的结果， 任何优良的种畜没有适当 的环境都不能表现出优良的特性， 但是，再好的环境也不能使低产 的家畜表现高产。例如，一些本地品种的牛，适应当地的自然环境， 耐粗放，生长速度缓慢，提高日粮的营养标准后，其生长速度也有所 提高，但是，最大的生产潜力远远低于优良的品种。 因此遗传和环 境是生物表型的内因和外因。 育种的根本目的是要改变生物的遗传 性，而遗传性是看不到的，我们所看到的是遗传性在一定环境中的表 现，决定性状的遗传物质不能脱离开环境而单独起作用。 　　遗传和环境是一对矛盾。它们是互相影响，互相转化的。遗传物 质——DNA，摄取外界环境中的原料来复制自己，改造自己，并适 应外界环境。但是生物的遗传有很大的保守性，特别是高等动物，生 殖细胞受到很好的保护，因此外界环境对遗传物质的影响是间接的， 微小的，通过很多个世代，很长的时间，累积以后才能达到明显的程 度。企图通过改变一般外界环境来改变家畜的遗传性，在一两个世代 得到明显的效果，这是不可能的。 　　因此，在育种工作中通过改变饲养管理条件，在短期内明显的定 向改变生物的遗传性是难以实现的。但是实践证明，优良的遗传性状 需要良好的饲养管理条件才能表现出来。这里就涉及一个实际的问题， 究竟应该在什么条件下进行育种？种公牛饲养管理水平太低是不行 的，优秀种牛的生产潜力发挥不出来，无法加以选种。好的饲养管理 水平，虽然有利于种用犊牛充分发挥遗传潜力， 但是如果与推广地 区条件差距太大，种牛出售后，会因为不适应，造成损失。 所以， 种畜场的环境与推广地区的环境差距比较小，推广效果才最好。 （二）数量性状的遗传 数量性状是指性状之间的变异呈连续性的，界限不清，不能明确区 分类型，受许多对微效的基因控制的，不同基因型之间没有明显的区 别，而在两个极端之间存在着许多中间等级。这些性状主要是受加性 基因的影响，其特点是没有一个基因是显性或隐性的，而是每一个基 因都在某一个数量性状上添加一份贡献，各个基因的作用又可以累加 起来，故叫做基因的累加效应。一般认为，奶牛的主要经济性状，如 初生重、断奶重、日增重、产奶量等等，都属于数量性状。数量性状 受环境影响比较大。 1. 数量性状的表型分布 如果我们对羊群的某一个数量性状进行认 真的个体记录，将生产水平从低向高， 分组排列， 统计每一组别 在群体中的频率分布， 发现生产水平由低到高， 呈连续的正态分 布曲线。经过统计处理，得到其表型分布曲线。 正态分布曲线有以下几个特点： (1）以平均数为中轴，两边为对称图形；也就是平均数以上和平均数 以下各分布着 50%的成员。 (2）平均数左右各分布了 3 个标准差，平均数加减 1 个标准差范围 内分布着68%的成员；平均数加减 2 个标准差范围内分布着 95% 的成员；平均数加减 3 个标准差范围内分布着 99%以上的成员，它 几乎包括了全部成员。 2.遗传力 遗传力是指数量性状的表型值能够遗传给后代的能力。经 过大量的数字统计，得到了各个性状的遗传力。 性状的遗传力直接影响选择效果，遗传力高的性状，选择中能够遗 传的部分就大，因此假定选择差相同，遗传力高的性状，其选择反应 就比遗传力低的性状大。 3．留种率与选择差 留种率是留种畜群占原始畜群的百分比。选择差 s 是留种畜群平均值与原始畜群平均值之差。 选择差的大小，主要受两个因素的影响，一是畜群的留种率，一是 性状的变异程度，即标准差 δ 的大小。为了便于分析规律，通常将选 择差标准化，变成标准化的选择差--选择强度 i，即：i= s/δ 或 s =iδ 　　由于数量性状的表型值呈正态分布，因此留种率的大小就决定了 选择强度的高低。留种率越低，选择强度越高，反之亦然。二者之间 的关系可以通过查表 1 得到。 4．世代间隔和遗传进展 　　世代间隔是指留种用的羔羊出生时，其父母亲的平均年龄。羊群 世代间隔的长短与公母羊的初配年龄和种羊的使用年限有关。计算时 不能仅仅计算公母羊第一次配种产羔的年龄，计算公式如下： ai--父母的平均年龄； Ni