人教版高一化学必修2同步巩固练习解析：3-4-1糖类、油脂、蛋白质的性质-.pdf

人教版高一化学必修 2 同步巩固练习解析： 3-4-1 糖类、油脂、蛋白质的性质 一、选择题 3 2 1．现有下列物质： ①纤维素 ②甲酸甲酯 (HCOOCH ) ③淀粉 ④甲醛 (CH O) ⑤丙 酸 ⑥乙酸 其中符合 Cn 2 m (H O) 的组成且不属于糖类的是 ( ) A ．①②④ B ．②④⑥ C．①⑤⑥ D ．①③⑤ 【解析】 纤维素、淀粉都为多糖， 不符合题意， 排除 ①③ 。甲酸甲酯，分子式为 C2 H4O2 ， 符合 C2 2 2 2 2 (H O) ，但不是糖类，符合题意。甲醛，分子式为 CH O ，符合 C(H O)组成，但不是 糖类，故符合题意。 丙酸分子式为 C3 6 2 2 4 2 H O ，不符合碳水化合物的组成。 乙酸分子式为 C H O ， 符合 C2 (H2O)2 ，但不是糖类，符合题意，所以 ②④⑥ 符合，答案为 B 。 【答案】 B 【点拨】 考查 “碳水化合物 ”与糖的概念的联系与区别。 2．将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中， 微热时如果观察到砖红色沉淀， 说明该病人的尿液中含有 ( ) A ．食醋 B ．白酒 C．食盐 D ．葡萄糖 【解析】 新制备的 Cu(OH) 2 与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，这是葡萄糖的特征反应。 【答案】 D 3．对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是 ( ) A ．互为同分异构体 B．化学性质相同 C．C 、H 、O 元素的质量比相同 D．属于同一类有机物 【解析】 淀粉和纤维素都属于多糖， 虽然均可以用通式 (C6H10O5)n 来表示它们的组成， 但它们的结构不同，且 n 值也各不相同，所以它们不是同分异构体，化学性质也不相同。从 它们的通式可以看出，二者的 C、H 、O 的质量比 C ∶H ∶O ＝(6 ×12) ∶(10 ×1) ∶(5 ×16) ＝ 36 ∶5 ∶40 【答案】 C、D 4 ．糖类的概念是 ( ) A ．含有碳、氢、氧三种元素的化合物 m 2 n B．符合通式 C (H O) 的化合物 C．有甜味的物质 D．一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质 【解析】 从糖类组成、结构、性质等方面考查其概念。注意糖类与 Cm 2 n (H O) 的区别。 含有 C、H 、O 三元素不一定是糖类，如 CH 3 2 m 2 n CH OH ；糖类通式一般是 C (H O) ，但符合此 通式的不一定是糖类，如 CH 2O( 甲醛 )；有甜味的物质一般是多羟基结构，如甘油，不一定 是糖类。 【答案