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PAGE PAGE # 学校集中用餐信息公开制度 一、食堂卫生检查制度 保持食堂干净、整洁， 具有良好的环境卫生，是保证食物不被污 染的重要措施之一。 为保证学校食堂食品卫生安全， 特制定食堂卫生 检查制度。 食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。 学校家长委员会人员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况， 并作好记载。 检查内容： 食堂内的环境卫生： 地面是否有残留的食物残渣等垃圾， 地面坑 洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无 堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。 从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤” ，是否正确穿