酶综合项目工程全球限量版.doc

名词解释 1、酶工程（Enzyme Engineering）：从应用目标出发研究酶，在一定生物反应装置中利用酶催化性质，将对应原料转化成有用物质过程，是生物技术关键组成部分。 2、酶活性中心：结合底物和将底物转化为产物区域。 3、可逆抑制剂：抑制剂和酶以非共价键结合而引发酶活力降低或丧失，能用物理方法除去抑制剂而使酶复活，这种抑制作用是可逆，称~ 4、不可逆抑制剂：抑制剂和酶必需集团以共价键结合而引发酶活力丧失，不能用物理方法除去抑制而使酶复活，称~ 5、酶化学修饰：用化学方法对酶分子施行剪切、修饰等技术称~ 6、必需水：维持酶活性所必需最低水量。 7、PH记忆：有机溶剂中酶能保持其冷冻干燥前或沉淀前所在缓冲液中PH现象，又称PH印记。 8、酶活力：即酶活性，指酶催化某一反应能力。 9、酶反应器：以酶作为催化剂进行酶促反应设备。 10、固定化细胞：为了降低从微生物或其它生物体中繁琐步骤，大家尝试用完整细胞作为生物催化剂，以充足有效利用生物细胞内特定酶或多酶系统，开辟了固定化生物催化剂另一个形式，即固定化细胞。 11、麦兜：是一只猪。 12、同工酶：同一个酶多个分子形式，不一样分子形式含有相同或相同底物，催化相同反应。 13、固定化酶：用物理化学手段定位在限定空间区域并使保持催化活性可反复利用酶。 14、非水酶学：通常酶发生催化作用全部是在水相中进行，研究酶在有机相中催化机理学科。 15、酶（Enzyme）：含有生物催化功效生物大分子，根据其化学组成，能够分为蛋白类酶和核酸类酶两大类别。 16、核酶：是含有生物催化功效核酸，其化学本质是核酸，但同时含有酶特异性催化作用。 17、抗体酶：催化酯水解单克隆抗体。 填空 1、1961年，国际酶学委员会提出了酶系统分类法，将酶分为 氧化还原酶；转移酶；水解酶；裂合酶；异构酶；连接酶 六大类；1982年，人类发觉了 核酶。 2、酶和化学催化剂比较含有以下特点：催化效率高、专一性强、活性可调整性、活性不稳定性。 3、酶反应器类型多样，能够按不一样方法进行分类，若按机构分，能够分为以下六种：搅拌罐式反应器、固定床式反应器、流化床式反应器、鼓泡式反应器、膜式反应器、喷射式反应器。 4、酶固定化通常方法有：吸附法、包埋法、共价结正当、交联法。 5、在酶提取过程中，细胞破碎方法有：机械破碎法、物理破碎法、化学破碎法、酶促破碎法。 6、通常酶进行固定化后，其活性下降，稳定性提升。最适温度提升，最适PH发生改变，若是带负电荷载体，最适PH较自然酶将偏高，反之亦然；对表现Km而言，若采取电中性载体，或载体和底物电荷性质相同，则Km将增加。 7、麦兜是一只：猪。 8、可逆抑制作用可分为：竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、混合抑制。 9、求Km最常见方法是：双倒数作图法。 10、对工业化生产酶微生物来说，须含有严格生产条件，如产酶量高，酶性质符合要求，而且最好是分泌型胞外酶，方便于酶提取。产酶菌不能是病原菌，在系统发育上和病原体无关，不产生毒素，菌株稳定，能利用廉价原料，发酵周期短，易于培养，对于基因工程菌也应符合上述要求。 11、酶反应器类型多样，再选择酶反应器时，需考虑多种原因，通常从以下六个方面考虑：酶反应形式；底物和产物物理性质；酶反应动力学；酶稳定性；反应操作要求；反应器应用可塑性及成本。 12、固定化酶表现米氏常数Km随载体带电性能改变，当酶结合于电中性载体时，Km升高，载体和底物电荷性质相同，Km升高，相反，则Km降低。 。 13、溶剂极性大小通常见溶剂参数LgP表示，对酶有机相催化而言，需选择适宜溶剂极性，通常选择LgP在2~5范围内溶剂作为反应介质。 14、固定化酶制备通常需遵照以下标准：尽可能保持自然酶催化活性和专一性；固定化载体应该和酶结合牢靠，载体不能和底物、产物等发生化学反应，且需含有一定机械强度，酶固定化后产生空间位组应较小，尽可能不妨碍和底物靠近，另外，成本还应尽可能降低。 简答 为神马酶制剂生产关键以微生物为材料嘞~ 答：1.微生物种类多，酶种类丰富且菌株易诱变，菌种多样。 2.微生物生长繁殖快，酶易提取。 3.起源广泛、价格廉价。 4.微生物易得，生长周期短。 5.能够利用以基因工程为主分子生物学技术，选育改造菌种。 简述产酶微生物工业化生产条件。 答：1.产酶菌不能是致病菌，在系统发育上和病原体无关，不产生毒素。 2.酶产量高。 3.轻易培养和管理。 4.菌种遗传性稳定。 5.菌种能利用廉价原料，生产周期短，降低成本。 6.发酵产物利于酶产品分离纯化。 7.必需符合安全性要求。 固定化酶和游离酶相比较，有神马优缺点捏？ 答：优点：①数次使用；②反应操作方法多样；③提升酶稳定性；④纯化简单，提升产量；⑤操作可严格控制。 缺点：①降低酶活力；②大分子底物较困难；③