[小学]领导、教师陪餐制度.docx

[ 小学 ] 领导、教师陪餐制度 东申小学学生营养改善计划 领 导 教 师 陪 餐 制 度 东申小学学生营养改善计划 领导、教师陪餐制度 为确保学生营养计划食品安全， 进一步提高食品质量和服务水平，保障学生的饮食安全，根据上级有关要求，制定本制度。 陪餐人员安排表 时间 值班领导 值日教师 星期一 陈艳香 周益 张艳 星期二 陈金质 胡园园 王芳 星期三 叶全云 许欢 曹彤云 星期四 张庆元 吴姗荣 邓群 星期五 余国雄 陈帅 叶新木 ( 原则按此表执行，有事需请假，学校统一安排 ) 1、学校必须建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度。 2、学校每餐必须指定一名以上学校领导或教师进行陪餐， 陪餐人数原则上确定 3 名，一名值班领导，两名值班教 师。 ( 餐费自理 ) ，以确保当餐所提供的食品都有领导或 教师陪餐，并能听取一定比例就餐学生的意见。 3、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食品 的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生 环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学 生的意见建议，并做好陪餐记录。 4 、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括 日期和餐次，食 品的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生 反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪 餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人 员及时整改纠正 : ? 食堂卫生环境较差的 ; ? 食堂防 蝇、防尘、防鼠设施不足的 ; ? 食堂工作人员未穿戴工 衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性 餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其 他不符合从业人员职业行为要求的 ;? 食品口味过淡或 过咸的 ;? 食品加工距销售时间过长的 ;? 其他应当及 时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员 及时采取相应措施 :? 食堂食品未采取防蝇措施，食用 前受到蚊蝇严重污染的 ;? 食堂制作凉拌菜或提供冷饮 的 ;? 食品有发霉变质等感官问题的 ;? 食品有明显的 口味异常 ; ? 食品质量较差，学生反映突出的 ;? 其他 危害学生食品安全卫生的情况。 7 、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、 腹泻、嗜睡等 明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告， 并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。 8 、陪餐人员应严格履行职责，对 不认真记载陪餐记录、不 及时指出整改问题的，给予批评教育 ; 对危害学生健康 的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒 或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重 给予行政处分。 9、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校 在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 10、陪餐实行成本核算制，由学校根据食品成本，每月或每 季度核算一次，交由学校从个人经费中进行抵扣。杜绝 免费陪餐，不得以陪餐等理由加重学生的经济负担。 11、管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的 问题及时整改落实。 12、校长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况 的检查，定期通报检查情况。