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成人食用盐每日摄入量 世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过 5克，其中包括 通过各种途径（酱油、咸菜、味精等调味品）摄入盐的量。中国人长期以来用盐多， 使味觉变得麻痹，导致盐的用量离健康指数越来越远。 世界卫生组织把日荐摄盐 量限制在5克，虽然短期看来不太现实，但大家应有意识接近这个健康指标。 慢 慢调整麻痹的味觉，味觉灵敏度就能逐渐提高了。 给大家梳理一些控制食盐摄入的窍门 1. “两盖盐”：刚开始每天吃一啤酒瓶盖盐（不超过10克），适应后换成 每天一盖盐，约5克。 2?做菜时，用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味 ，减 少食盐 可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如烹制糖醋风味菜, 或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲 利用蔬菜本身的风味，如番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起 烹煮提味。 炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能 减少摄盐量。 鲜鱼类可采用清蒸等少油、少盐的烹饪方法；肉类推荐蒜泥白肉、麻 辣白肉等料理方法，风味独特又减少盐的摄入。 汤不需放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。 酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高，一包辣酱面就 有 6 克多 （ 标示含钠量为 2500 毫克 ） 的盐，一天的盐分很容易超标。在食用松花 蛋、咸鸭蛋、甚至一些含盐的小点心的时候，都需要减盐。 10.