2021年淀粉糖车间化验理论试题题库.docVIP

中粮生化能源（公主岭） 淀粉糖车间化验复习试题库（第一部分） 一、填空题（共70题） 1.可乐要求果葡糖浆微生物指标关键有（细菌总数）、（霉菌）、（酵母菌）。 2.测定果糖二氧化硫含量时所用微量滴定管容量为（5ml），最小刻度（0.01ml），偏差（±0.01ml）。 3.在20℃ 4.麦芽糊精依据DE值不一样将其分为(MD10)、(MD 15)、(MD20)、(GL25)、(GL30)、(GL35)、(GL40)七类。 5.国家标准GB/T 20884—中要求，麦芽糊精PH值范围为（4.5-6.5）、麦芽糖浆PH值范围为（4.0-6.0）、果葡糖浆PH值范围为（3.3-4.5）。 6.比色皿等光学仪器不能使用(去污粉),以免损伤光学表面.测量果糖色值时使用长度为（10 cm）比色皿。 7.化学分析方法按其分析对象不一样可分为（有机分析）、（无机分析），依据测定原理和使用仪器不一样，分析方法又可分为（化学分析）和（仪器分析）。 8.干燥器底部最常见是(变色硅胶)和无水(氯化钙)硅胶能够烘干反复使用。 9.天平室温度应保持在(18-26℃ 10.化验室内有危险性试剂可分为(易燃易爆危险品)(毒品)和(强腐蚀剂)三类。 11.正确度大小用(误差)来表示,精密度大小用(偏差)来表示。 12.带磨口玻璃仪器,长久不用时磨口应(用纸垫上)以预防时间久后,塞子打不开。 13.滤纸分为(定性)滤