猪油产业行动计划.docx

猪油产业行动计划 —— 猪油是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。食用猪油来源按其质量等级可分为板油、肥油、水油等。板油是猪内脏外面成片成块的油脂，质量最好，是熬猪油的首选；肥油，即猪肉皮下肥膘或与瘦肉互相夹杂的肥肉，质量次之；水油亦称“鸡冠油”，即猪各种内脏外面附着的一缕缕的油网，因为其含水量多，出油率不高，质量较差。 以质量和效益为中心,以供给侧结构性改革为主线,以创新驱动发展为动力,以坚持转型发展、创新发展为路径,积极推动行业转型升级,增强行业核心竞争力