电大社交礼仪第3次作业全答案(20201230215759).docx

精品文档 你我共享 精品文档 你我共享 AAAAAA AAAAAA 03任务 试卷总分：100 测试时间：90 单项选择题 判断题 夏一、单项选择题（共 25道试题，共 50分。） 1. 关于聚会礼仪，下列（ ）项表达是正确的。 Q A.集会和会议完全是两个概念 20分钟，即席发言应以10分钟为限O 20分钟，即席发言应以 10分钟为限 C.拜会是一种双向活动，在具体拜会做客礼仪中，第一点就是要做到有约在先 根据惯例，在舞会上，一对舞伴可以共舞 2到3支曲子 2. 下列说法正确的是（ ） 只有开始喝汤时，才算正式开始吃西餐了 只有开始喝汤时，才算正式开始吃西餐了 吃西餐时，主位一般请男主人就座 西餐一般使用圆桌 可以直接用茶匙舀取红茶饮用 3. 西餐中，正确的喝汤方法是（ ） 用嘴吹汤降温，然后再喝 用嘴吹汤降温，然后再喝 C.喝汤时，讲究由近而远，向外侧将汤舀起，然后就嘴而饮之 精品文档 你我共享 精品文档 你我共享 8.AAAAAA 8. AAAAAA 餐巾的作用（）项是不正确的 用来保洁服装 用来揩拭口部 Q C.用来掩口遮羞 ￡Ld.饭后用来揩拭手部 确定菜谱时特别要注意对象的（ 「A.年龄 喜好 饮食忌讳和宗教信仰 6. 所谓的尊座是指（ ） 宾主就座时左边的座位 宾主就座时左边的座位 C.较高的座位或较为舒适的座位 以进门者面向为准，位于其左侧的位置 7. 演岀正式开场前的（ 10分钟 ）左右，观众即应进入场所。 15分钟 I D. 20分钟 精品文档 你我共享 精品文档 你我共享 AAAAAA AAAAAA 关于舞会礼仪表达不准确的一项是（ ） 较为正式的舞会上，同性之人切勿相邀共舞 在舞会上，通常不允许戴帽子，或穿拖鞋、凉鞋 C. 跳舞时，所有人的进行方向都是顺时针 D.鉴于舞会多以交谊为主，所以舞会亦称交谊舞会 赛会开幕式不包括（ ）。 运动员入场 嘉宾致辞 （）仅仅适用于个人吃便餐或是家人一道进餐，举办宴会，尤其是宴请外国友人，是非常 不适合的。 A.混餐式 D. 分餐式 全部属于八大菜系的一项是（ 粤、沪、川浙、苏、徽 粤、沪、川 浙、苏、徽 浙、苏、沪、川12. 浙、苏、沪、川 12. 京、鲁、闽、湘 去拜访时，要先敲门，在敲门时，用食指和中指的第二关节，连敲三次，一般最多敲（ C.四遍 C.四遍 五遍 下列（ ）不是杭州的特色美食。 P A.定胜糕 片儿川 油酥饼 葱包烩 中餐时，要将（ ）对着主宾。 A.鸡头 B.鸭掌 B.鸭掌 C.鱼脊 鱼腹 鱼腹 在正常情况下，舞会最适合傍晚举办，并以不超过午夜为最好，其最佳的长度是（ A. 1-2 小时 P B. 2.5 小时-3小时 小时小时16. 小时 小时 16. 关于晚会，下列表达错误的一项是（ ） 如果时间充裕的话，至少提前5分钟在自己的座位上就座 如果时间充裕的话，至少提前 「° B.寻找自己的座位时，最好从右侧向前行进，逐排寻找 r C.演出完毕后，有观众献花，要欣然接受，并与其握手道谢 「 D.在安排演职人员时，要特别重视对演员、报幕员、拉幕员以及舞台监督人员的选择 17. 下列用餐中表达正确的是（ ） * A.西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉 吃黄油所用的餐刀正确位置是横放在用餐者右手的正前方 当女主人把餐巾放到餐桌上时，意味着她要岀去一下 泥子通常指的是用煮熟的食物和汤汁冷却凝结而成的一种菜肴 18.中餐使用的主餐具有（ 18. 匙 水杯 水盂 D.湿巾 19. 接待外宾的礼规规格中, AAIP是指（ ） 不重要的客人 20. 20. C.非常非常重要的客人 在赛会中，颁奖仪式中不规范的仪式程序是（ 宣布比赛成绩 B. 奏冠军所在国国歌 .同时升挂前三名优胜者所在国国旗 D.前三名优胜者在阶梯式领奖台上各就各位 21. 晚会节目的选择一般一个小时演（ ）个节目为佳。 .7-8 .6-8 C. 8-11 个 .5-8 个 22. 常见的中餐辅餐具有（ ）。 .盘 B. 水杯 23. 餐前表现要做到（ ）。 .适度修饰 .不违食俗 C. 不去布菜 D. 不乱走动 24. 下列（ ）是不属于餐饮礼仪 .六 法则的 .菜单 .举止 C.音乐 D.语言 25. 通常，西餐便餐的标准菜序由下列五道菜组成，这五道菜正确的次序是（ ） P A.开胃菜、汤、主菜、咖啡、甜品 B.开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡 r C.开胃菜、主菜、汤、甜品、咖啡 D.开胃菜、主菜、甜品、咖啡、汤 二、判断题（共 25道试题，共 50分。） 舞会上，就主人而言，自舞会上的第二只舞曲开始，男主人应该前去邀请男主宾的女伴跳舞, 而男主宾则应回应邀请女主人共舞。 A.错误 B.正确 西餐是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。 A.错误 B.正确 中餐就餐时，若有人面对正门而坐，有人