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真功夫内讧折射民企股权结构诟病（案例） 作者：李明星 一直以来中国人吃快餐只能到西方快餐店， 泱泱大国、 饮食文化悠久的泱泱大国竟然没 有本土快餐店，这使得国人感觉颜面无光。此背景下， 2004 年真功夫 2004 年粉墨登场，它 的出现此后给很多中国人国人带来一系列惊喜——从“总是和洋快餐挨在一起开店” 、“ 80 秒餐到你手” 、“千份快餐一个品质” 、“营养还是蒸的好”到“快速服务，即买即售” ，确实 让本土中式快餐扬眉吐气了一把。 如今对于“真功夫” 这一品牌， 消费者感受到的是其实实在在的戏剧性：闹得沸沸扬扬 的办公室斗殴、高层内讧等，这一切似乎昭示着真功夫的创始人 （大股东 ）要拼个鱼死网破， 真功夫的品牌似乎也要随风飘去。 真功夫发展史 真功夫是一家土生土长的国内快餐连锁， 。1994年 4月14 日，两位广东小伙子蔡达标 与潘宇海， 在东莞长安镇霄边村 107 国道旁开设第一家餐厅， 因为开在国道旁边， 所以取名 “168”蒸品店，谐音“一路发” ，主营中高档蒸饭、蒸汤和甜品。 1995 年，“ 168”蒸品店 经过一年的发展已经开到第三家店。 在这期间， 蔡达标借助华南理工大学科研力量， 与学校 该校教授共同研发了“真功夫电脑程控蒸汽柜” ，一举解决了困扰中式快餐多年的标准化难 题，是中国乃至全球第一个攻克中餐标准化世界难题的快餐企业， 探索出华人中餐发展的新 路