甘蔗生产技术 教学指南 测试题1：甘蔗成熟与收获.doc

《作物生产技术（甘蔗）》 PAGE PAGE 1 教学单元5测试题1 一、多选题 1. 目前国内使用的甘蔗联合收割机主要是切断式大型甘蔗联合收割机，使用的切断式联合收割机在作业时可一次完成扶倒、 等工序。 A. 切梢 B. 收割 C. 切段 D. 清选 2.按糖厂对原料蔗收购的质量要求，蔗茎达到无腐烂物、 。 A. 无蔗叶 B. 无须（气）根 C. 无泥土 D. 无死尾蔗 3.蔗种储藏的方法主要有 等。 A.露地储藏 B.挖沟储藏 C.地窖储藏 D.室内短期储藏 4.蔗汁中可溶性干物质主要包括 等。 A. 蔗糖 B. 还原糖 C. 盐类 D. 有机酸 5.在甘蔗的全生育期中，依其形态结构特点可分为萌发期 。 A.苗期 B.分蘖期 C.伸长期 D.工艺成熟期 E.拔节期 二、单项选择题 1.人工砍收提倡小锄入土低砍，一般要求砍入土 左右。 A.1-2cm B.2-3 cm C. 3-5cm D. 5-6cm 2.人工砍收提倡小锄入土低砍，一般要求地下留有高度为 以上的蔗头（桩）。 A.1-2cm B.3-5 cm C. 5-10cm D. 10-15cm 3.按糖厂对原料蔗收购的质量要求，蔗茎梢部要砍至生长点（鸡蛋黄）以下 左右的部位。 A.5cm B.10 cm C. 15cm D. 20cm 4.甘蔗一般留梢部做种，先将梢部砍至生长点（见鸡蛋黄），然后根据留种量的多少确定留种长度，一般长约 左右，在蔗种不足的情况下可适当留长一些。 A.20cm B.30 cm C. 40cm D. 60cm 5.甘蔗留下的蔗种要轻拿轻放，避免损坏蔗芽，将蔗种按头尾对齐扎成 一小捆，待储藏。 A.5-8㎏ B.10-15㎏ C.20-25㎏ D. 没有具体要求 6.露地储藏一般每堆1000～1500㎏左右为宜，过大的种堆易高温烧种。 A.500-800㎏ B.1000-1500㎏ C.2000-2500㎏ D. 没有具体要求 7.蔗茎上下部节间锤度的比值判断成熟度，当比值为 是甘蔗处在工艺未熟 A.﹤0.9 B. 0.9-0.95 C. 0.95-1.0 D.1.0 三、判断对错 （ ）1.人工砍收不提倡小锄入土低砍。 （ ）2.收获质量的好坏直接影响到当年的甘蔗产量和翌年的宿根甘蔗生长。砍收质量包括原料蔗茎质量和留宿根甘蔗蔸质量两个方面。 （ ）3.挖沟储藏此法保温性能较好，适用于冬季温度较高、无霜的蔗区。 （ ）4.室内短期储藏法在蔗种较少、储藏时间短、有室内条件时使用。 （ ）5.蔗种储藏要做到：通风透气，防热防冻，防干防湿，防白蚁防鼠害等，防止烂种、烧芽和焖种。 （ ）6.甘蔗行距调查要求在蔗田一端用皮尺测量5个行距，求平均行距，以m表示。 （ ）7. 甘蔗调查茎长（高）是指从茎基部起量到最高肥厚带向下30㎝处为茎长，求出平均茎长，用㎝表示。 （ ）8.甘蔗调查茎粗（茎径）是用游标卡尺测量每样点选定的20条蔗茎的上、中、下部节间的茎径，求平均茎径，用㎝表示。 （ ）9.甘蔗调查有效茎数是指在每个样点选有代表性的蔗畦，用皮尺测量畦长10 m，数其有效茎数，求出平均每米有效茎数。 （ ）10.甘蔗成熟度测定在田间按对角线5点取样法选取5个有代表性的取样点，每样点选取代表性蔗茎5株作测定对象。 四、名词解释： 1.回糖：甘蔗的回糖是指甘蔗植株中上部和下部蔗汁锤度比大于1还不收获时，蔗株下部节间的糖分就逐步转化为还原糖，使蔗糖含量下降的现象。 2.锤度：指蔗汁中的蔗糖等固溶物重量占蔗汁总重量的百分数值。 五、简答题 1. 简述工艺成熟期的判断方法。 (1)蔗株外部形态及解剖特征。 (2)田间锤度的测定。 (3)进行蔗糖分分析 2. 简述甘蔗工艺成熟期的形态特征。 主要表现为：梢部节间逐渐缩短，生长缓慢以至停止；大部分蔗茎的中下部叶片枯黄或干枯，全株青叶减至6～7张（正常时青叶保持8～10片），茎上蜡粉脱落，茎光滑，茎色变为品种固有色。