烹饪美食课堂：广式鲜虾云吞面的制作.docxVIP

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2021-01-20 发布于天津
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烹饪美食课堂：广式鲜虾云吞面的制作.docx

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烹饪美食课堂：广式鲜虾云吞面的制作原料：主料：方便面2块、馄饨皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、荸荠2个、鸡蛋1个配料：高汤300毫升、韭黄10克、生菜2片调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、大红浙醋1大勺做法：虾仁洗净、去虾肠、切小粒，荸荠去皮、放入保鲜袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎将猪肉碎、虾仁和荸荠碎一起放入容器中，打入一个鸡蛋放入适量生抽，再放入盐、白糖、鸡粉和料酒再加入生粉和少许香油用筷子顺着同一个方向搅拌均匀取云吞皮一张，放入适量馅料于中央沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮 a. II建附方朋臧形 H *1 HIT Cl hl Mam 再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开 2-3分钟, 2-3分钟, 11?再次将水烧开，放入面煮熟在小碗中倒入浙醋，做为蘸料煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可山Mil I hltlIHkOl