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有机化学实验报告
实 验 名 称:从茶叶中提取咖啡因
学 院:化工学院
专 业:化学工程与工艺
班 级:
姓 名: 学 号
指 导 教 师:房江华、李颖
日 期:
一、 实验目的:
1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法;
2、学习索氏提取器连续抽提方法,升华操作。
二、实验原理:
从茶叶中提取咖啡因,是用适当的溶剂(乙醇、氯仿、苯等)在索氏提取器中连续抽
取,浓缩即得粗咖啡因。进一步可利用升华法提纯。咖啡因易溶于乙醇而且易升华。
三、主要试剂及物理性质:
咖啡因属于杂环化合物嘌呤的衍生物。测定表明,茶叶中含咖啡因约
1%~5%,还含有单宁酸,色素 、纤维素、蛋白质等。含结晶水的咖啡因为白色针状结晶
粉末。能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等,微溶于石油醚。在 100℃时失去结晶水,开始升
华, 178℃以上升华加快。无水咖啡因的熔点为 234.5℃。咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑
神经和利尿作用,因此可用作中枢神经兴奋剂。
M/g.mol
-1
熔点 /℃
-3
名称
沸点 /℃
相对密度 /g.cm
外观
咖啡因
194.19
178
234.5
1.2
白色针状或粉状固体
四、实验试剂及仪器:
试剂
用量
茶叶
10.0g
95%乙醇
100ml
生石灰粉
3g
沸石
适量
仪器名称
圆底烧
索氏提
玻璃棒
蒸发皿
玻璃漏
电炉
玻璃棒
蒸馏装
瓶
取器
斗
置
仪器规格
150ml
—
—
—
—
—
—
—
数量
1
1
1
1
1
1
1
1
五、仪器装置:
六、实验步骤及现象:
时间 步骤 现象
①取 10.0g 茶叶放入索氏提取器的直 加入乙醇后,烧瓶内为黄绿色液体,且
筒里,在平底烧瓶内放入适量沸石, 从索氏提取器上方加入乙醇时,出现虹
将 120ml 乙醇从索氏提取器上方加入, 吸现象。索氏提取器中颜色也变为黄绿
进行第一次虹吸,搭建好回流装置, 色。
并开始加热。
②虹吸提取 8 次(越多越好),并随时 加热后,上面的冷凝管下方逐渐有液体
颜色变化,当冷凝管第八次虹吸完成 滴出,圆底烧瓶内随着加热变为紫黑
后,停止加热。( 虹 吸时间大约为 色,索氏提取管中茶叶水颜色为草绿
2.5h~3h) 色,随着虹吸次数的进行,上层茶叶水
颜色逐渐变淡。
③搭建好蒸馏装置,将烧瓶内的液体 蒸馏时,烧瓶内液体沸腾,锥形瓶中有
进行蒸馏,待烧瓶内剩下溶液 10ml 左 无色透明液体滴出,烧瓶内液体逐渐减
右,停止加热。 少。
④残留液趁热倒入装有 3.00g 生石灰 烧瓶底部为浓浓的绿色溶液。
的蒸发皿中,并用蒸发的少量乙醇洗
涤烧瓶,洗涤液倒入蒸发皿。
⑤在蒸发皿内,把样品搅成糊状,放 蒸发皿中成糊状,加热后成绿色干粉。
到蒸汽浴上炒成干粉状(不断搅拌,
压碎成块状物)。
⑥蒸发皿上盖一张多孔滤纸,滤纸上 滤纸上有针状晶体,滤纸变黄,蒸发皿
罩上一塞有棉花的玻璃漏斗,加热升 中为黑色固体,玻璃漏斗壁上有水雾。
华,当有白色针状结晶时,取下滤纸,
并刮下上面的咖啡因。
七、数据处理与实验结果:
名称 理论上咖啡因质量 m 纸的质量 纸+产品总质量 产品质量 m0 产率
量值
0.1~0.5g
0.2308g
0.2317g
0.0009g
0.18%~0.9%
理论上咖啡因的质量: m=0.1~0.5g
产率 =(m0/m)×100%
八、注意事项:
①索氏提取器防止堵塞;
②蒸发加热时不断搅拌,以防溅出;
③蒸馏时,烧瓶内的液体最好不要蒸干,否则不易倒出;
④蒸馏时,要注意火不能太大,否则,烧瓶内的溶液易暴沸出来;
⑤在整个升华过程中,要严格控制加热温度;若温度太高,将导致被烘物的滤纸炭化,一
些有色物质也会被带出来,使产品发黄,影响产品的质量。
⑥在虹吸时,水浴锅内的水应尽可能使水浸没平底烧瓶内的溶液,使反应速度加快。
⑦称量产品时,由于产品质量较少,要用分析天平来称量。
⑧蒸馏后,蒸出的乙醇要回收,产品也要回收。
⑨蒸馏时,还要注意加入沸石。
九、实验讨论及误差分析:
本次试验,实验产率很低。
①在进行虹吸时,水浴锅内水太少,虹吸速度慢,且要不断加水,未达到所要求的虹吸次
数,茶叶水颜色就很浅了,而下层颜色比较重,有点堵塞,造成产品质量比较低。
②在蒸馏过程中,由于液体较多,又没有控制好温度,加上沸石质量不太好,出现小程度
暴沸,使液体进入锥形瓶中;
③在把加氧化钙的产品蒸成干粉时,如果占到蒸发皿上的黄绿色固体不完全搞下来,也会
使产率偏低。
④要求要把蒸发皿中都成干粉状的,在完全把蒸发皿上的东西刮下来之后,最好再在火上
灼烧一会,让其完全成粉状,否则,也会影响产率。
⑤升华时,火不能太大,否则,得到产品质量不好,要么不能蒸出晶体。
幸福,不能用手去捉摸,只能用心去琢磨,只能静静去体味。细细地品味了,
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