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上海交通大学网络教育学院医学院分院医学营养学课程练习册专业公共事业管理专科护理学专升本第一章能量与宏量营养素第一章能量与宏量营养素一单项选择题每题分人体的热能来源于膳食中蛋白质脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别为下列关于基础代谢的描述错误的是男性的基础代谢率高于女性瘦体重者肌肉发达者基础代谢率高成年后随年龄增长基础代谢率不断下降环境温度升高时基础代谢率降低在哪种情况下机体为正氮平衡饥饿进食低质量蛋白生长发育糖尿病蛋白质的互补作用是指糖和蛋白质混合食用以提高食物生物学价值的作用脂肪和蛋白质混
上海交通大学网络教育学院医学院分院
医学营养学课程练习册
专业:公共事业管理(专科) 、护理学(专升本)
第一章能量与宏量营养素
第一章
能量与宏量营养素
一.单项选择题:(每题 1 分)
1.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为
A.4kcal/g 、 9kcal/g 、 9kcal/g
B.4kcal/g 、 9kcal/g 、 4kcal/g
C.9kcal/g 、 4kcal/g 、 4kcal/g
D.4kcal/g 、 4kcal/g 、 9kcal/g
2.下列关于基础代谢的描述,错误的是
A.男性的基础代谢率高于女性
B.瘦体重者,肌肉发达
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