食品原料学 2.粮油食品原料 红薯有哪些品种.docxVIP

河南薯你香商业管理有限公司官网： 河南薯你香商业管理有限公司 官网： 友情提示：加盟有风险，投资需谨慎！先考察、再投入。 红薯有哪些品种 红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯 等。 不同地区人们对它的称呼也不同。河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋(其他地区称红薯)而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或番薯，河北人称山药或者红山药。 红薯可分为以下种类 按照红薯肉颜色红薯可分为：红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯等种类。看下图 二、按照蔓长短不同红薯可分为：长蔓红薯和短蔓红薯。 三、按照口感不同可将红薯分为：糯甜（面甜）型、软甜型、水果型等种类。 四、按照用途不同，可把甘薯分为：淀粉型甘薯、鲜食用型甘薯（迷你甘薯）、水果型甘薯、果脯型甘薯、色素型甘薯（如;紫薯）、饲用型甘薯、菜用型甘薯、药用型甘薯。 (一)、淀粉专用加工品种型 1、北方薯区选品种型：商薯19、商薯9号（高产高淀粉）、济薯25、冀薯98、徐薯22、洛薯10号、漯薯10号（多抗高淀粉