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浙江美食介绍 接下来呢我们就来具体介绍几款浙江的特色美食，一起来看看吧。 浙江美食介绍：金华火腿金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品， 是金华市最负盛名的汉族传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、 肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形 “四 绝闻名于世，在国际上享有声誉。 由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许 多不同的品种。 如在隆冬季节腌制的，叫正冬腿 ;将腿修成月牙形的，叫月腿 ;用前 腿加工，呈长方形的，称风腿 ;挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤的， 称熏腿 ;用白糖腌制的，叫糖腿 ;还有与狗腿一起腌制的，称戌腿。 浙江美食介绍：绍兴臭豆腐绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海 内外，绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味 臭豆腐。 臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过 的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因 为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。 爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。 个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的 “臭。 现在杭州也有臭豆腐，偶尔也可以解解相思，不过总觉得不如绍 兴小弄堂里的够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里 是年长日久的安宁的味道 嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。 尤以鲜肉粽最为出名，被誉为 “粽子之王。 嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱， 有“东方快餐之称。 浙江美食介绍：宁波汤团汤团又称汤圆，是浙江省宁波地区著名 汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。 据传，汤圆起源于宋朝。 当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米 粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。 因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫 “浮元子，后来 有的地区把 “浮元子改称元宵。 与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统 习俗。 浙江美食介绍：温州鱼丸温州鱼丸是一道浙江温州的汉族名点， 水乡人家常见的风味小吃食品，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，用 鱼肉加淀粉制成的，多为不规则长条形。 1998 年“温州鱼丸被定为 “中华名小吃之一。 温州鱼丸 , 温州名点，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的 条状，呈半透明的玉白色。 以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸， 用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉 （在乐清的鱼丸制作，一般加入番 薯粉，鱼丸会更具弹性 ）拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹 性十足。 下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到 透明上浮便是熟了。 食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。 虾仁玉白，鲜嫩 ;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清 口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。 他的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。 此词写道： 休对故人思故国，日将新火试新茶，诗酒趁年华。 旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称新火。 这个时候采摘的茶叶，正是 明前 之寒食后日是清明节，属龙井茶 中最佳品，龙井茶叶素有 色绿、香郁、味甘、型美 四绝之称，厨师用 此四绝 与入时的鲜河虾仁相配，终于创制出新的一绝 -龙井虾仁。 浙江美食介绍：马蹄松马蹄松是浙江省温州地区汉族小吃，最早 产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名。 它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂 花。 边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在 2000 度高温火炭炉桶 内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。 浙江美食介绍：定胜糕定胜糕，是杭州的特色美食， 将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许 时间就可以了。 糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味，色呈淡红，松软清香, 入口甜糯。 定胜传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有 两字，后就被称定胜糕。 定胜