猪头肉的力量是无穷的.docx

猪头肉的力量是无穷的 喜欢吃肉的人，各种动物的肉吃下来，吃到最后，还是觉得猪肉 好吃；猪肉清香，没有牛羊肉的骚味；猪肉爽口，也鲜，放一点作料 就口感丰富。如果牛羊肉是小说，味道浓而分量重，鸡鸭肉是诗歌， 瘦而轻盈，那么猪肉就是隽永的小品文；夹叙夹议，意味深长。好吃 猪肉的人，正如喜欢小品文一般，最喜爱的，还是夹精夹肥；偌大的 一口猪，夹精夹肥的部位并不多；这就好比翻开一部中国文学史，真 正美妙隽永的小品文，也并不多。 孔夫子将最美好的音乐，和吃肉相比，已是常识。孔子在齐国， 闻韶乐，三月而不知肉味；吃却还是每天都要吃的。这是孔夫子天天 吃肉的明证；如果他不吃，怎么知道没有味道呢？小时候家贫，处境 比孔夫子还不好，吃肉象过节，过节才吃肉。家里吃饭的人也多，所 以家母有一比，称肉为性命；一旦饭桌上有肉，大家就要拼命。偶尔 有特别好吃的东西，比如大烤对虾，比如雪菜烧黄花鱼，才可以和肉 相比拼。这个时候，家母就把这种海鲜比做冤家；说是碰到了冤家， 才不要性命了。 古人云：要吃肉，肥中瘦，这六个字，总结了漫长的中国吃肉史. 想来古人当中，聪明的人，多数是喜欢吃肉的；吃来吃去，终于吃出 了猪肉中的哲学。古代中国，儒道释并存，好比是猪牛羊肉并存；宗 教自由，喜欢吃羊肉的便吃羊肉，喜欢吃牛肉的便吃牛肉，但是最终 还是儒家文化为主流；所以现在的菜场，主要卖的还是猪肉。儒家文 化，最特别的，便是人生