关于美心餐厅花费状况调查报告.ppt

;关于美心餐厅消费状况调查报告;目录 一、调查目的 二、调查方式 三、调查时间 四、调查对象 五、调查内容 六、调查结果及方案 七、美心餐厅整体营销方案;调查目的;二、调查方式 电话调查法 三、调查时间 2011年7月6日 四、调查对象 各店店长、负责人 ;调查内容;调查结果及方案;美心餐厅工厂调查结果及方案;·;;;; 总结 安徽地区工厂服务方共19家，总计约为38800人。工厂区用餐人员喜好，比较重口味、小吃、水果，品种多样化；其中，淮顾矿中区、南区用餐人员喜爱酒和饮料。根据各工厂特点，可分为三类： 一、海尔、海尔冰箱、平度海尔、京东方、格力、赛维 特点：员工年轻化，平均年龄均在20-25岁左右，工厂人数较多，占总人数的67%,消费能力均在6-8元，相比较消费能力较高，用餐频次均在四次以上，追求时尚品味生活。 二、佳通、国通管业、武汉海尔、淮顾矿中区、武汉华为、伊利、美的、安利（老）、淮南顾矿南区、安利（新） 特点：用餐人员年龄均在30-40岁左右，消费能力在4-8元不等，差异性较大；这部分人群消费能力受自身条件与家庭因素影响较大；用餐频次在两到四次不等，此类人群需要的是实在、小资。 三、红星、绿宝电缆、合钢 特点：用餐人员年龄均在40-50岁左右，年龄相对较大；用餐频次均为两次；个人收入水平一般，在1000-2000元；消费能力4-6元，此类消费人群需要的是实实在在、踏踏实实的实惠。 ;方案：目标人群：工厂工作人员，其中20-25岁年轻消费者居多 消费能力：4-10元不等 用餐频次：四次以上 他们的消费期望是：餐点好不好吃？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？ （一）“魔幻漂流瓶” 美心餐厅“魔幻漂流瓶”活动开始啦，我们将依次推出心愿瓶、发泄瓶、心情瓶…… 准备材料：漂流瓶、便签纸、笔、海报 宣传：海报 广播 细则：1、凡在本餐厅就餐即可参与魔幻漂流瓶活动 2、在便签纸上留下您的心愿、称呼（昵称、网名均可）、联系方式，投入漂流瓶内，参与抽奖活动。 3、所填心愿需在本餐厅心愿列表范围内 4、我们将在所有心愿中每天抽取10名幸运获奖者，帮其完成心愿。 5、获奖名单将在次日公布，我们将以海报、手机短信的形式公布，领取奖品凭借手机号码。 注：活动前两天安排工作人员在餐厅门口发放心愿便签纸，后期自动拿取。 心愿列表：我想要吃 鸡腿/肉丸/烤鸭/香肠/鱼 任选其一 我想要喝 啤酒/汽水/果汁/酸奶/奶茶 任选其一 我想要吃 冰淇淋 /雪糕 任选一份 我想要吃 凉菜 任选一份 注：以上心愿列表中任选两样，当您幸运获奖时，我们将免费为您提供！ ;（二）“幸运免费午餐“——幸运抽奖天天有，免费午餐乐不停 规则：1、凡在本餐厅就餐，即有机会赢得免费午餐 2、每张桌子均有编号，每天抽取5个编号，在这五个编号所对应的桌子就餐人员，全桌免费 3、当场抽取，当场兑奖 （三）积分大兑换 规则：1、每个餐厅每天推出几道积分菜 2、每次消费积分菜加盖印章，满十次即可获得奖品一份。 3、奖品分为三个等次，分积分十次、二十次、三十次三等奖品 4、奖品均有展示 定制 1、大型显示屏 放在食堂 享受电影院的感觉 2、体重测量仪 3、送餐上门服务 ; 美心餐厅企事业单位调查结果及方案 安徽地区美心餐厅企事业单位服务方共16家，分别为：社保厅、地税局、市招管办、市城管局、科大讯飞、中法院、检察院、出版集团、财政局、经管委、高管委、安徽移动、中移公司、1860客服中心、科农行、政务中心；总计7890余人。;; 安徽地区企事业单位用餐人员共计7890人，其中20-25岁左右有2700人，30-45岁左右有4010人，40岁以上有1180人，由图可知，30-45岁左右的人群占总数的一半。 ;;;总结 安徽地区企事业单位服务方共16家，用餐人员7890余人；其中大多数为30-40岁之间，用餐时间大多均在1个小时左右，个人收入水平较高，有一定的消费能力；对肉类的