客房部会议室服务要求.docxVIP

客房部会议室服务要求 （一）、会议室概况： 客房部现有四个会议室，各会议室面积及相应摆设的最多容纳人数： 人数 3/F会议室 150-180人 6/F议室 20人 15/F 3会议室 40人-70人 15/F 4 会议室 40人 ? （二）、会议摆设 1、???????????? 摆设会场要求在客人会议前一天，会议主管负责落实按客人要求摆设好。 2、???????????? 每张会议台坐2人，会议台上铺绒桌布，原则是主位方向放在副主位方向绒布上面，避免主位客人看到接口）。如受场地限制，客人人数多的情况下，每两张台可坐5人； 3、???????????? 具体摆设如下： ⑴、??????? 若会议需提供纸笔，具体摆设是每位正中间摆放A4信纸2张，A4信纸距离台边1.5厘米约一拇指宽；圆珠笔或铅笔1支紧贴摆放在A4信纸的右侧，店标正对客人，笔尖朝上方，笔尾与A4纸靠近桌边一侧平行；茶杯紧贴A4纸右上角，正中心与A4纸右竖侧成一直线，杯耳与A4纸右 ⑵、椅边前缘与台边垂直，与绒布平贴。 ⑶、绒布摆放离地面距离1CM-2CM，以示美观。 （4）茶水台的摆设：如客人需要提供茶歇，在会议用台上铺上绒布。并准备1 个茶水桶和2个咖啡壶，分别装白开水和茶水。检查其是否有污浸，清洁干净供客人开会使用。 （三）、会议前检查 1、会议前30分钟的准备工作和检查工作。 2、细节检查项目： ⑴、检查会议场地是否按客人要求摆设。 ⑵、接通所有电源，调试好各种客人所需设备（如各种话筒、投影机等）。 ⑶、检查横幅是否已经挂好；窗帘、灯光是否按客人要求开好；空调温度是否适中，有否异味。 （4）、检查会场的清洁卫生和垃圾筒，确保干净、整齐。 （5）、客人到之前仔细查阅读接待单，尤其是关于单位名、会议收费、会议要求等方面的内容。 （6）、一切工作准备好后，站在门口，迎接客人的到来。 （四）、会议接待 1、???????????? 会议期间提供客房散装绿茶，一个茶杯约放半两绿茶。如客人需用的是其它茶叶要做好交班。 2、???????????? 参加会议的客人到达后，负责的员工应主动示范各种会议器材的使用，并告知客人，如有需求，请随时提出，我们将提供服务。 3、???????????? 提醒客人注意事项： ⑴、??????? 建议客人不要公共场所吸烟，如客人需要在会议期间吸烟，则提供烟盅。烟盅倒入少许水。 ⑵、??????? 如客人自带小食或水果，应与客人交接好品种数量，按客人要求用碟或水果篮摆上会议台，并适量摆上垃圾箩（用作放果皮、壳等），并在台面摆上纸巾。 ⑶、??????? 告知客人不要在会议场所内吃气味强烈的榴莲等水果 ，也不能吃对会场各种设施有损坏性的槟榔、香口胶等食品。 4、???????????? 客人入座后，按顺时针从客人的右侧上茶，逐一为客人斟茶，斟茶7分满为宜。原则上以先宾后主，先领导后下级，先女士后男士的基本斟茶顺序。左手拿茶壶，右手伸出手掌，作个提示姿势，拿开茶杯盖，取过茶杯斟茶。放回茶杯时说“请用茶”，如客人需要开水，则按客人要求更换。 5、???????????? 第一次倒茶水后，补充茶水后把水壶放茶水间电热水器面保温，并告知客人每半小时服务员会进会议室加一次茶水，如果临时需要帮忙请联系会议服务员。由主管安排专人在会议室服务客人。如客人人多或喝得比较快，加茶水次数相应多些，时间间隔短些。 6、???????????? 如客人提出会议期间，不许服务员进场干扰，则需在会议前将茶水台放入会场边角位，所有咖啡壶冲满茶，并告知负责客人，如茶水剩下1/4壶左右，请联系服务员添加茶水。 7、???????????? 如客人要求用烟灰缸，则要留意当烟头有三个以上时就要更换烟灰缸。换出来的烟灰缸拿到工作间用水淋湿，确保完全熄掉后才倒到垃圾桶中。 8、???????????? 会议期间如需要提供茶歇，应在茶歇时间前15分钟将咖啡及小食品水果等准备好，客人茶歇时做好服务。 9、???????????? 在会议小休或午饭时，服务员应及时清理干净台面及地面，补充各种文具用品，换茶杯、烟盅，但不能搬动客人台上的各种物品，如发现客人台上留下贵重物品（如手机电话、提包等），应马上告知会务，让该客人拿回，以免遗失。 （五）、会议结束 1、会议结束后，服务员必须在会议负责客人离开前检查各种音响、电器等设备是否有损坏，绿绒台布、椅的绒面布是否有烧穿或破损。如发现有上述问题，应立即告知会议负责客人，同时向主管或经理报告，是否需向客人作出索赔或其它处理意见。 2、 如客人下午、晚上或第二天再开会，将物品留在会场时，服务员应向