新政协委员提案.pdfVIP

关于深化农村中小学食堂管理机制创新 确保广大师生饮食安全的建议 政协委员 戴学东 随着教育改革， 我国农村基础教育的发展及农村中小学营养 餐改善计划的实施 ,为解决路远学生吃饭问题 ,一批农村中小学食 堂应运而建，目前我县共有学校食堂 123 家，其中农村中小学 食堂 106 家，在这之中有 57 家由于设计不合理、加工流程不 符合要求等各种原因因不符合 《食品安全法》 的相关规定未取得 《餐饮服务许可证》 ，然而学校食堂涉及广大师生用餐，监管部 门因社会影响问题而无法直接关闭不合格食堂。 大部分持证的中 小学食堂也存在管理不专业、 责任不明确等诸多问题。 为深化农 村中小学食堂管理机制创新， 确保广大师生饮食安全， 针对上述 问题，对教育主管部门提出以下建议： 1 、食堂全部收回学校管理，严禁对外承包。要坚决走学校 统一经营管理的餐饮服务模式， 禁止中小学食堂对外承包， 对已 经承包的，到期后必须收回。食堂对外承包， 承包者多是短期行 为，以营利为目的，存在卫生意识淡薄，硬件设施投入不足，在 消毒、保洁、防尘、防蝇、污水排放、排风、排烟装置等方面也 存在诸多安全隐患。 收回学校专业管理、专人负责， 食品安全有 保障，同时真正实现零利润，广大师生得实惠。 2 、创新思路，建章立制。建立健全管理制度。一是要建立 学校食品安全责任制和责任追究制， 有关部门各负其责， 学校校 长为第一责任人， 一级对一级负责的责任体系。 二是要建立学校 食品安全预警体系， 应急机制主要是建立一套快速启动和应对突 发事件的制度和系统。 三是要建立完善科学的食品安全日常管理 制度，并执行到位。 3 、明确目标，落实责任 。每学期开学教体局同各学校、各 学校同本校食堂专职管理员、 专职管理员同各工作人员层层签订 《食品安全目标责任状》 ，实现网格化管理。 4 、强化宣教，提高意识。广泛开展校园及周边的食品安全 宣传教育工作， 提高学校管理者的意识和从业人员素质， 使他们 真正意识到学校食品安全的重要性和如何保证食品安全， 从而自 觉按照法规的要求执行。可利用校会、班会、健康讲座、致家长 的一封信等方式，送食品安全知识到学校、 进课堂， 引导广大学 生培养卫生、 科学、健康、安全的膳食习惯和提高自我保护意识， 营造和谐健康校园。 5 、加强培训。采取多种培训方式，开展具有针对性、专业 性的短期培训， 尽快提高从业人员的卫生知识、 改变不良的个人 卫生习惯，促进卫生意识的加强， 以此杜绝隐患， 确保学生饮食 卫生安全。 还可与监管部门联合， 定期对食堂管理人员和工作人 员进行管理知识、食品安全操作规范知识的培训。 6 、聘请由家长代表、 教师代