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精品文档 你我共享 质量法在线检测白酒净含量的应用 摘要：实时温度下的酒液体积会随温度变化而变化，与此同时， 随着体积的变化，一 定度数酒的密度也会随之发生变化。 一般而言， 酒类生产企业常规使用的量筒、 量瓶等液体 容积量的精确度很难达到专业检测机构所要求的精度。 再者， 目测液体容积量时会产生一定 的视觉差别，势必增加读数的误差。 一定度数的酒，无论在什么温度条件下，一定标准体积 下的酒液质量是不变的。 安徽黄梅酒业有限公司对白酒净含量的检测采取了更加准确、 快捷、 及时的质量法。 关键词：净含量、质量、温度、容积 据 JJF1070 《定量包装商品净含量计量检验规则》中 6.1.2 提及的净含量评定准则，以 及《规则》附录 D “以体积单位标注净含量的计量检测方法”所要求，白酒生产厂家大都不 能够准确、快速地在现场检测出在线产品的净含量。 首先， 因为目前大多白酒生产厂家的灌装车间处于自然温度条件下生产， 因四季气温 变化，即使有温控设施的车间也很难保持在 20 ℃范围内，而实时温度下的酒液因温度不同 其体积也随之变化， 同时随着体积的变化一定度数下的酒实时密度也随之变化。 这时， 仅靠 体积量具来检测白酒净含量所得数据和标准温度下的净含量，就会出现误差。 再者， 生产企业所使用的量筒、 量瓶等液体容积量具基本上都是市售的产品， 精确度很 文章来源华夏酒报难达到专业检测机构所要求的精度。 另外，目测时会产生一定的视觉误差，势必增加读数的误差。 但是，一定度数的酒， 无论在什么温度条件下， 一定标准体积下的酒液质量是不变的。 为此，安徽黄梅酒业有限公司在生产过程中对白酒净含量的检测采取了质量法（即称重法） 进行检测。该检测方法更加准确、快捷、及时。 这里所说的一定度数的酒， 是指酒瓶标签上标识的酒精度， 标准体积即是酒瓶标签上 标识的净含量数。 这两个已知条件作为该检测方法的基本标准， 再参照实时酒精度和质量数， 求得该度数的酒在所标识的净含量范围内 20 ℃的质量，即为检测标准数值。 在检测标准数值的基础上，参照各产品的允许短缺量、结合平均实际含量修正因子， 找出偏差值，来判定抽取的样品及该批产品的净含量是否符合标准要求。 1 材料与方法 1.1 材料 量筒（或容量瓶） 规格 500ml 电子秤 量程 1500g 精度 0.1g 酒精计 0.1 分度 水银温度计 0.1 分度 常用酒度、容量、质量对照表（见表 1） 1.2 方法 1.2.1 所用计量器具在使用前进行标准标定 AAAAAA 精品文档 你我共享 1.2.2 在线抽取待检产品样品，抽取数量以该批次产量而定。 1.2.3 样品抽取工段位在产品进行灌装灯检结束、进入封盖之前进行。因白酒的检验 过程是个破坏性、一次性行为，选择这个工段位避免了瓶盖的浪费。 1.2.4 称取量筒自身重量（皮重） ，并将电子秤归零，然后将样品倒入量筒，倒入时酒 液不得有流洒或外溅，酒液成滴状后静止等待 30s 左右。 1.2.5 称取量筒内酒液重量 1.2.6 量取实时酒液的温度、酒度、并折算成标准浓度。此时，附带完成了酒精度的 检测项