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星级酒店责任书 星级酒店责任书篇 1 为有效地控制安全事故的发生，保 障酒店客人及员工生命财产安全 ; 为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照谁主管、谁负责 ; 谁使用、谁负责的原则管理日常安全生产工作。特制定本安全责任书。 1、严格执行宣传消防法规和防火管理制度 ; 2、接受参加消防知识和防火技能、安全撤离的培训 ; 3、熟悉本岗位防火区域、安全撤离路线和消防器材的设置使用 ; 4、监督员工除岗位工作需要外，不得私自动用明火、 不游动吸烟、不得乱拉私接电话、不使用大功率电器 ; 5、维护酒点及他 ( 她) 人的人生、财产安全 ; 6、承担行为人的法律责任 ; 7、组织制定本部门安全生产规章制度和操作规程 ; 8、督导员工上岗对本人使用的设施和管理的设施进行检查，确保设施设备安全完好 ; 9、发现隐患及时向相关部门报告，并跟进隐患排除、 整改; 以书面形式报告管理层 ; 10、组织对员工安全法规和安全操作程序的培训 ; 此在职责任书自签名后生效，有效期两年 ; 责任人： xuexila 日期： XX年 XX月 XX日 星级酒店责任书篇 2 为了提高酒店经营效益和各项管理 质量，发挥大家的积极性，经公司研究决定，对酒店当前中高层管理岗位分别实行营业指标、管理指标与工资费用挂钩方案，实行经理责任制，具体目标责任如下： 酒店方： ( 授权方签字盖章 ) 经 理： ( 管理方签字盖章 ) 一、经营目标与考核标准： 1、营业流水：以酒店 年上半年经营业绩为参考，由财务部提供统一数据，现制定 年 月--- 月共半年营业考核指标为 万每半年。平均 万每月。 ( 考核标准：营业额考核工资为 元每月。凡当月完成营业指标的，可发放其该项考核 工资，没有完成营业指标的，将不给予发放。此外，营业流水指标与利润率指标同时达标，可发放该两项指标考核工 资，有一项没有完成，两项的指标考核工资均不予发放 ) 2、毛利率：根据酒店 年上半年的菜品、商品毛利率为 参考，由财务部提供统一数据，现制定中厨毛利率指标为 % 每月。酒水商品毛利率指标为 %每月。 ( 考核标准：毛利率考核工资为 元每月。凡当月完成中厨、商品两项毛利率指 标的，可发放其该项考核工资，有任一项没有达标的将不给予发放。 ) 3、利润率：根据酒店 年上半年的经营利润率为参考， 由财务部提供统一数据，现制定净利率考核指标为 %每月。( 考核标准：利润率考核工资为 元。凡当月完成净利率 指标的，可发放其该项考核工资，没有完成利润率指标的， 将不给予发放。 此外，营业流水指标与利润率指标同时达标， 可发放该两项指标考核工资，有一项没有完成，两项的指标考核工资均不予发放 ) 二、管理目标与考核标准： 1、员工流失率：为了保证酒店的人员稳定，现根据管 理需要制定人员流动率不得超过 %每月。 ( 考核标准：员工流失率控制指标工资为 元每月。凡当月员工流动未超过指 定的标准的， 可发放其该项考核工资， 如果超过该流失率的， 将不给予发放。 ) 2、增值服务：包括酒店确定的各类话术、增值服务和 赠送服务等 ( 考核标准：增值服务推广指标工资为 元每月。凡当月员工能够一贯执行各项增值服务不间断的并能得到 顾客好评的，可发放其该项考核工资，如果出现间断或在没有得到酒店许可的情况下私自撤销服务方式的，将不给予发放。) 3、出品投诉：为了保证酒店顾客对菜品的满意度，宾 客换、退菜品投诉不得超过 例每月。 ( 考核标准：出品质量投诉指标工资为 元每月。凡当月顾客投诉没有超过指定的 标准的，可发放其该项考核工资，如果超过该投诉率的，将 不给予发放。 ) 三、授权： 双方签订目标责任书，酒店方将授权为： 该目标考核自即日起开始实施，若考核标准一方有疑义，双方可协商决定。标准一旦确定，将严格按照要求进行考核落实。 酒店方： ( 授权方盖章 ) 经 理： ( 管理方盖章 ) 签字： 签字： 日期： 日期： 星级酒店责任书篇 3 为了加强酒店内部人员、设施和场 所的管理，确实做好六防一确保安全工作， ( 防火、防盗、防毒、防疫、防交通意外、防人身伤害、确保设施设备运作 正常 ) ，防止发生违法犯罪活动和灾害性事故，保证酒店内部正常经营、工作和服务秩序，保证酒店宾客和员工安全， 保证酒店各项工作的顺利完成，根据中央有关文件精神和地方政府、公安机关的要求，根据谁主管、谁负责的原则，集团办公室与 xx 店签订安全目标管理责任书。 一、领导责任与主要工作目标： 1、实行门店店总责任制。门店店总是门店安全保卫工作的主要负责人，必须坚持生产经营和安全管理两手抓的方针，把所辖范围内的安全防范和消防安全工作纳入工作目 标。 2、建立门店安全工作台账。做好门店平时安全保卫工 作的检查、 考核和记录的同时， 督导各部门的安全保卫工作， 加