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有机化学知识点总结 1、最简式相同的有机物 ①CH：C2H2和C6H6 ②CH2：烯烃和环烷烃 ③CH2O：甲醛、乙酸、甲酸甲酯 乳酸 葡萄糖 ④CnH2nO：饱和一元醛（或饱和一元酮）与二倍于其碳原子数和饱和一元羧酸或酯；举一例：乙醛（C2H4O）与丁酸及其异构体（C4H8O2） 2、有机物之间的类别异构关系 ①分子组成符合CnH2n(n≥3)的类别异构体：烯烃和环烷烃； ②分子组成符合CnH2n－2(n≥4)的类别异构体：炔烃和二烯烃； ③分子组成符合CnH2n＋2O(n≥2)的类别异构体：饱和一元醇和醚； ④分子组成符合CnH2nO(n≥3)的类别异构体：饱和一元醛和酮； ⑤分子组成符合CnH2nO2(n≥2)的类别异构体：饱和一元羧酸和酯； ⑥分子组成符合CnH2n－6O(n≥7)的类别异构体：苯酚的同系物、芳香醇及芳香醚； 3、能发生取代反应的物质及反应条件 ⑴烷烃与卤素单质：卤素蒸气、光照； ⑵苯及苯的同系物与①卤素单质：Fe作催化剂； 　　　　　　　　　②浓硝酸：50～60℃水浴；浓硫酸作催化剂 　　　　　　　　　③浓硫酸：70～80℃水浴； ⑶卤代烃水解：NaOH的水溶液； ⑷醇与氢卤酸的反应：新制的氢卤酸； ⑸酯化反应：浓硫酸作用下； ⑹酯类的水解：无机酸或碱催化； (7)酚与浓溴水2 （乙醇与浓硫酸在140℃时的脱水反应，事实上也是取代反应。） 4、能发生加成反应的物质 ⑴烯烃的加成：卤素、H2、卤化氢、水 ⑵炔烃的加成：卤素、H2、卤化氢、水 ⑶二烯烃的加成：卤素、H2、卤化氢、水 ⑷苯及苯的同系物的加成：H2、Cl2 ⑸苯乙烯的加成：H2、卤化氢、水、卤素单质 ⑹不饱和烃的衍生物的加成：（包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等） ⑺含醛基的化合物的加成：H2、HCN等 ⑻酮类物质的加成：H2 ⑼油酸、油酸盐、油酸某酯、油（不饱和高级脂肪酸甘油酯）的加成。 ※注：能与氢气加成的： 、C=C、 、C=O （ 酯基 和羧基 中的C=O双键不发生加成） 5、能发生加聚反应的物质 烯烃、二烯烃、乙炔、苯乙烯、烯烃和二烯烃的衍生物。 6、能发生缩聚反应的物质 ⑴苯酚和甲醛：浓盐酸作催化剂、水浴加热：羟基羧酸（如HOCH2COOH） 二元醇和二元羧酸等 ⑵缩合聚合（简称缩聚）：单体之间通过脱去小分子（如H2O等）生成高分子的反应。 7、能发生银镜反应的物质 凡是分子中有醛基（－CHO）的物质均能发生银镜反应。 ⑴所有的醛（R－CHO）； ⑵甲酸、甲酸盐、甲酸某酯； ⑶葡萄糖、麦芽糖 ※注：能和新制Cu(OH)2反应的——除以上物质外，还有酸性较强的酸（如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸、氢氟酸等），发生中和反应。 8、能与NaOH溶液发生反应的有机物： （1）酚 （2）羧酸 （3）卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：消去） （4）酯（水解，不加热反应慢，加热反应快） 9、分子中引入羟基的有机反应类型 取代(水解)：卤代烃、酯、酚钠、醇钠、羧酸钠 加成：烯烃水化、醛（酮）+H2 氧化：醛氧化（注：羧基中含羟基） 还原：醛（酮）+H2 Ni△※注：六种方法得乙醇 Ni △ 1．乙醛还原法：CH3CHO＋H2 C2H5 NaOH NaOH △ 2．卤代烃水解法：C2H5X＋H2O C2H5OH＋HX H2 H2O 3．某酸乙酯水解法：RCOOC2H5＋NaOH RCOONa＋C2H5OH 4．乙醇钠水解法：C2H5ONa＋H2O C2H5OH＋NaOH H2 H2SO4或H3PO4 加热、加压 5．乙烯水化法：CH2=CH2＋H2O C2H5OH 酒化酶 酒化酶 6．葡萄糖发酵：C6H12O6 2CH3CH2OH +2CO2 10、引入卤原子（-X）的方法：（进而可以引入-OH→进而再引入碳碳双键） ①烃与X2的取代（无水条件下）、苯酚与溴水； ②醇在酸性条件下与HX取代； ③不饱和烃与X2或HX加成（可以控制引入1个还是2个） 11、引入双键的方法： ①碳碳双键：某些醇(浓硫酸、170℃)或卤代烃(NaOH、醇)的消去； ②碳氧双键：醇的氧化（-CH2OH被氧化成醛，CHOH被氧化成酮） 12、有机酸酸性的强弱： 乙二酸 甲酸 乙酸 碳酸 苯酚 HCO3- 13、需水浴加热的反应有： （1）银镜反应（2）乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）蔗糖水解 14、需用温度计的实验有： （1）实验室制乙烯（170℃） （2）蒸馏 （3）制硝基