5.食品安全检查记录表编订.docxVIP

文档 PAGE 页码页码/NUMPAGES 总页数总页数 幼儿园食品安全检查记录表 检查时间： 年 月 日 分类 检查内容 合格 不合格 各岗位 必查内容 1、按要求验收购进物品质量、数量。 2、厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况。 3、厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标。 4、重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂。 5、原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。 调料 1、各种调料新鲜、准备充足。 2、各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候。 3、食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂