厨师大赛策划方案.docx

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厨师大赛策划方案 范文大全 > 策划 > :厨师大赛策划方案以下是厨师大赛策划方案的 正文: 第一篇 :《厨艺大赛策划方案》 我爱艳阳 之厨王争霸赛 活动文案 受。不一定是鲍参 家常菜,已让人醉心和 良好的公司氛围。引导 一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享 翅肚或是燕窝鹿茸, 也许只是一道匠心独具的 满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统, 营造 绿色、健康、营养 ”的消费理念,展示艳阳员 工烹饪风采,增强员 工团队凝聚力和创作精神 杯“我爱艳阳之厨王争 特举办第一届艳阳 霸赛”。活动具体内容如下: 、活动主题:我爱艳阳 我爱厨房 二、活动主办:艳阳集团总部人力资源中心 活动策划:艳阳集团总部企划中心 三、活动对象:集团总部员工,包括集团各职 能中心、国旅、大闸蟹 销售公司,男女不限 四、活动时间: 2014年 3月 14日(周五)下 午 13:30—— 17:30 五、活动地点:总部负一楼员工餐厅 集团执行副总裁六、评审组成员 集团执行副总裁 集团董事长、 集团副董事长、 以及各部门负责人厨师大赛策划方案 主持人: XX 七、活动报名 由人力资源中心下发通知文件, 3月 5日前提 交报名表至人力资源中 心沈赛华处 八:活动内容: 厨艺展示:冷菜 水果蔬菜拼盘 包饺子比赛 厨艺展示:热菜 九、活动流程: (各环节时间安排视当日情况 而定) 主持人热场、领导人发言 (1:30—— 14:00) 1、厨艺展示(冷菜组) (14:00—— 14:30) 评分环节 + 知识问答 2、水果蔬菜创意拼盘 ( 2、水果蔬菜创意拼盘 ( 14:40 15:00) 主题概述:每组 1 分钟 评分环节 + 知识问答 3、包饺子比赛 (15:20—— 16:00 ) 评分环节 + 知识问答 4、厨艺展示(热菜:家常菜组)( 16:20—— 17: 20 ) 快炒 30分钟 炖煮:60 分钟 彩蛋:杨董、干总将友情客串出场一展厨艺) 评分环节 5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子 6、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 6、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 颁奖 现场 7、晚宴开始 18:00 11 道 11 道 问答,答题正确者当场颁发奖品) 九、活动规则: 1、由公司提供食材(根据报名表购买) ,选手 可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注; 2、每人可参加多个比赛项目,其中果蔬拼盘 和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节,以部门为参赛单位 (共 10 个部门),每部门选出三名选手同时参加两个环节,部门人员编制 不足 3 人可增加外援;名单确定后,不允许更改和增删。 3、厨艺展示环节,分为开场的冷菜组和压轴 出场的热菜组,选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作 (菜品为无特殊食材的家常菜) 时间根据菜品项目而定。 完成后为菜 品创意取名,评委根据评分细则进行打分。 注:受场地条件限制,每组的比赛时间不同 包括洗、切、烧:冷菜组 30 分钟/道、热菜组 快炒组 30分钟/道、煲炖组 1 个小时); 4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料(水果 若干、蔬菜、牙签)在规定时间内( 20 分钟)利用现有的食料进行 作品创作。要求创意,作品完成后每组选手有 1 分钟的作品介绍(主 题、构思、寓意); 5、包饺子环节,公司提供饺子皮和馅料,选 手们在规定时间内( 40 分钟)完成擀面、包馅;规定时间内每组额 定包 30个饺子,超出部分每 3个加 1分,不足组每 3 个扣一分。达不 到 3 个则不加也不减。(例:超出 2 个不加分,超出 4 个加一分,超 出 7 个加 2 分,以此类推,减分也如此) 6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清 理,不能事先切好带进 比赛现场; 为加分; 7、选手可发挥创意进行个人形象装饰,可作 8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套 十:活动各部门负责工作安排: 统一由人力资源中心进行安排,各部门配合 十、活动经费预算 标准:每位选手 50 元/道,整场活动经费不超 过 1 万元 十一、比赛提供物品 用具:电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、 插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮 食品: 晚宴酒水 奖品: 奖牌(需设计订做) 、牙膏(6 件)、肥 皂(6 件) 现场:横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套 十二、比赛应急预案 创口贴(两盒)、烫伤药膏(一盒) 十三、比赛奖励 奖金+奖牌 根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金, 预算奖金额 2300 元,奖牌费用另算 策划》 最佳风味奖(冷菜组)一名: 奖金 300 元 最佳风味奖 (热菜组)一名: 奖金 500 元 厨王风采奖:一名 300 元第二篇 :《厨师大赛 厨师大赛 策划书 文化气氛。 、活动主题:弘扬中国传统美食,活跃校园 二、活动时

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capt
该用户很懒,什么也没介绍

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