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食疗与药膳 桂林市营养学会 朱振旺 第一节食疗学 ◼ 食疗学——是中华民族历经数千年的 探索和积累形成的一门医疗保健实用 医学。 ◼ 特色：根据食药同源、医养同理的原 则，充分发挥各类食物的功效，达到 防病治病、养生康复、延年益寿的目 的。 食疗学发展简史及特点 ◼ （1）历史悠久，经验丰富 ◼ （2 ）独特的食养卫生学说 ◼ （3 ）以中医理论为基础 ◼ （4 ）具有民族和地方特色 食疗作用的中医学原理 ◼