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调味品行业分析报告
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目 录
一、我国调味品行业概况 5
1、调味品的定义 5
2、调味品行业规模及增速 6
3、酱醋调味品占比较大 6
4、我国调味品市场构成 7
二、分渠道增长因素分解 8
1、增长因素分解 8
2、餐饮渠道 9
（1）餐饮业快速发展带动调味品需求 9
（2 ）美国外食支出与收入同比增长 10
（3 ）我国餐饮需求仍待释放 11
（4 ）餐饮市场集中度不断提升 11
（5 ）调味品占餐饮业收入有所提升 12
（6 ）增速测算 13
3、家庭渠道 13
（1）家庭调味品消费持续增长 13
（2 ）各层次家庭都有增长空间 14
（3 ）基础调味品看消费升级 15
（4 ）新兴品类看渗透率提升 16
（5 ）日本家庭调味品细分程度较高 16
（6 ）增速测算 17
4、食品加工 18
（1）食品加工业增长迅速 18
（2 ）调理食品增速快于食物支出 18
（3 ）使用中低端调味品，价格敏感度不高 19
5、调味品行业增速测算 20
三、我国调味品消费者行为 20
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1、调味品市场结构及饮食文化 20
（1）消费档次升级 20
（2 ）细分程度增加 2 1
（3 ）对健康的关注 2 1
2、调味品发展趋势 21
（1） “淡 ”而有 “味 ” 2 1
①口味变清淡 2 1
②口味变鲜、甜 22
（2 ）快捷健康 22
①更多简单方便的菜式 22
②更加复合的味道 22
3、调味品消费属性分析
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