农产品市场营销实训总结报告.doc

市场营销实训汇报 实训目标及意义 这次市场营销实训目标关键是巩固平时所学知识，并利用于实践。同时也在实训过程中了解到其它专业各方面知识，在知识面上起到一个拓展作用。寓教于乐，做到了教学和实践结合。 实训时间 6月27日---7月1日 实训地点 成全部农业科技职业学院实训场 实训关键内容及感想 本周我们进行了市场营销实训，总来说收获颇多。在六月二十七号实训第一天，我们学习了酸奶制作工艺和酸奶制品相关知识，并亲手制作了酸奶。我们早晨首优异行酸奶制作，下午则是学习理论知识。 酸奶制作过程大致是这么： 第一步：将鲜牛奶杀菌，杀菌过程要求是在95° 第二步：其次然后均质、加糖（浓度为6％）并充足搅拌，后又冷却至42° 第三步：在冷却至42° 第四步：搅拌、分装，将接种后酸奶放到恒温箱中恒温发酵4小时。 第五步：把经过发酵酸奶在4° 假如我们以后自己制作酸奶能够在超市购置成品酸奶，这些酸奶是能够作为接种菌使用。在整个制作过程中我认为比较难掌握是对温度控制吧，因为温度过高会把菌种烫死，而温度过低又会影响菌种生长。总来说今天一天还是很快乐，很充实。也学到了平时不会，以后有机会还要自己亲手制作酸奶。经过理论知识学习我知道了，以后我们选酸奶最好是买原味，因为酸奶对外界条件是相当敏感，所以原味酸奶奶质是比很好。很多其它味道酸奶全部多多少少有多种添加剂。还有就是我们中国人体质是比较适合喝酸奶，尤其是老年人能够多喝点酸奶，而且酸奶很好吸收时间是在晚上。 第二天，今天早晨，我们首先喝道了昨天制作酸奶。很好喝，奶味也比外面浓部分。早晨园林专业老师带我们参观了实训基地内盆景，并讲解了盆景分类和盆景制作相关知识。经过早晨学习我初步了解到我们四川盆景属于川派盆景，川派盆景最大特点就是其树木盆景，以展示虬曲多姿、苍古雄奇特色，同时表现悬根露爪、状若大树精神内涵，讲求造型和制作上节奏和韵律感，以棕丝蟠扎为主，剪扎结合，其山水盆景以展示巴蜀山水雄峻、高险，以“起、承、转、合、落、结、走”造型组合为基础法则，在气势上组成了高、悬、陡、深大山大水景观。川派树桩盆景通常选择金弹子、六月雪、罗汉松、银杏、紫薇、贴梗海棠、梅花、火棘、茶花、杜鹃等；山水盆景以砂片石、钟乳石、云母石、砂积石、龟纹石，和新开发品种为制作石材。下午老师又率领我们观赏并介绍了校园内树木。比如银杏，为落叶乔木，是一个孑遗植物，和它同门全部其它植物全部已灭绝。银杏是现存种子植物中最古老孑遗植物。5月开花，10月成熟，果实为橙黄色种实核果。银杏是中国特有而丰富经济植物资源。外种皮可提栲胶。木材浅黄色，细致，轻软，供建筑、家俱、雕刻及其它工艺品用。又为庭园树、行道树。种子含有氢氰酸、组胺酸、蛋白质等。中医学上以种子和叶能够入药。 第三天，早晨学习了植物组织培养，经过学习我初步认识了植物培养步骤以下： 1.培养基配制2.灭菌3.接种培养4.驯化移栽 在今天下午我们接收是猪肉相关知识学习，老师关键介绍了瘦肉精，注水猪，米粒猪相关知识。同时告诉了我们生活中怎样选购好正常猪肉。首先是看颜色。好猪肉颜色呈淡红或鲜红，不安全猪肉颜色往往是深红色或紫红色。猪脂肪层厚度适宜（通常应占总量33％左右）且是雪白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章为健康猪肉。另外，还能够经过烧煮措施判别，不好猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉清香味道，汤里也没有薄薄脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪雪白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，含有猪肉固有鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。 第四天，我们粗略学习了食用菌培养。还看了很多食用菌标本，有金针菇，银针菇，鸡腿菇，鸡枞菌等等。老师还告诉了我们食用菌培养条件。 大致以下：1、原料要新鲜 食用菌能够利用原辅材料种类很多，如棉籽皮、木屑、麦秸、玉米芯、麸皮、米糠等。要求原料新鲜、干燥、无霉变、无杂物。拌料前可将原料曝晒2~3天，降低杂菌污染。 2、季节要适宜 不一样食用菌生长温度不太一样。多数食用菌菌丝最适生长温度在20℃~28℃之间，出菇温度则差异较大。所以要选择适宜季节 3、配料要合理 培养料百分比要合理，尤其要保持一定碳氮比。除草菇喜碱性外，多数食用菌偏喜酸性环境。在配料中可加适量过磷酸钙，将培养料调酸一点。可加一定量杀菌剂。 4、拌料要均匀 成团要打坏，难吸水先用足够水拌湿。培养料不能有干料团或干湿不均，不然易造成灭菌不根本，引发杂菌污染。也不能过湿，影响通气性，含水量以手握指缝有2~