国际竞争国内化格局中的奶业发展战略.docx

中国奶牛养殖大会暨中 中国奶协奶业经济专业委员会 r誼坍囲国匿 rs?㈢ ua旨R舅回 ^?^BD??公團罰B0團?空 二@画!?1團?^加圃^?影?團 rE㈢㈢屋如。 ?1 PAGE PAGE # ■发展奶牛和奶业，应该乍为农业结 构凋整的—顼战略牲任务。为此， 农业部要制定规期,养呆取切实措 祂,重点解决忧良品种緊育、区域 7匕土产布局、产业T匕经营问题，提 高奶牛产奶量,扩大土产规模，确 保痢料和奶品的质量安全，增强牛 奶加工制品的市场克争力。來好这 件事一定要从我国实际曲发，充分 侬靠政策和科技。 两年前报告关于合作社的部分 ■乳品加工大企业/而不是市场、政府、 农民合作社,是中国奶业发展的〃支 占〃 八、、 O ■由中国乳品市场的成长性, ■中国农民的弱质性, ■中国乳品大企业的国有、集体背景 ■决定的大企业/而不是合作社,在乳业 垂直协作产业链条审的中心地位。 今天讨论奶农合作社的原因——整个 产业的获利现状很难长久维持 ■商品奶类消费可能在很小的规模和很低的质 量层次上形成“饱和” ■竞争在加剧，价格在下降，盈利空间在缩小; 成本下不乘，质量上不去，国内外市场免法 更快开拓。 ■北京怀柔畜牧局奶牛服务站张玉城主任谈：市场上的奶整体饱和，是不 符合标准的奶饱和，好奶、优质奶仍然缺乏。 ■现有的供给状况是，以一般公司充当垂直协作 的主体。公司控制奶农提供原奶的质量、数量 和时间，奶农获得高于从事其他种养业和非农 产业的收益，公司获得新兴产业较高的盈利空 间。 ■现有的需求状况是， ■相对于一般居民，尤其是农村居民的收入，较 咼的奶制品彳介旃， ■相对于城市较高收入居民，较低的、不稳定的 奶制品质量, ■充斥市场的，是正牌杂牌军并存的质量、数量 和时间均不稳定的奶制品。 仅仅当： ■整体奶农收益低于其他种养业和非农产业时一 ■某些地区的奶农收益率低于其他种养业和非农 声业时，他们会将奶车岀售，改为经营其他种 养业或非农产业（这里的条件是，此地奶农收 益不如其他种养业，但自有其他地方奶牛养殖 收益高于其他种养业，所以，才有人会买奶 牛），该地区的乳品加工企业就会实施“用全 国资源做全国市场”的战略，将原奶供应基地 外移，到饲养奶牛收益高于保持自身的盈利； ■而当奶牛卖不出去一一即所有地区的奶牛养殖 收益輛不高于其他种养业時 仅仅当 ■单个乳品加工企业的收益率低于一般产业平均收益率， 或奢低于目标收益率时, ■有两条出路，一条是转移资源，退出乳品行业，转移 到其他行业； ■ 一条是进行制度创新，稳定和提高原奶质量和数量， 创造新的盈利空间一一用合作社结成与奶农的垂直协 作，以确保原奶的公平价格和对奶农的全面支持来稳 定契约关系，来调动奶农的长期经营积极性，从而稳 定和提高原奶的质量和数量，在成本降低、效率提高 的基础上稳定提供的成本低廉质量上乘的原奶，使加 工企业赢”在起点，为咼中低端市场提供价格性能 比均优于其他企业的奶制品，从而确保长期稳定的高 于其他乳品加工企业的收益率。 ■概言之，用广告等营销手段抢市场，不如用 质优价廉白6产品占市松。（新希鱼刘永攵子： 最看委葩竞争途径是质量、品牌和彳言誉 见2003年6月28 H中国奶协有关鲜奶标识与奶 业健康変鹿研讨会（北京）爱言） ■总之,当市场竞争激烈到沉没成本巨大的奶 牛养殖业和加工业（购买奶车价格昂贵，养 殖小区专用性强，储运加工设备专用性强） 不能维持平均收益率的时候，就会呼唤制度 创新了，即通过合作社的制度创新，重新提 高整个行业的盈利率—— 奶业产业链没有形成利益共同体，导 致原奶质量无法保证、效率无法进一 步提咼。 用合作社连接企业与奶农，是品质优 良且稳定、成本更加低廉的原奶供应 的制度基础。 他山之石：韩国奶业合作社及 全国第一大乳品企业汉城奶协 ——2002年春实地访问 ■韩国的奶业是70年代发展起来。 ■鲜奶人均消费量1994年41公斤峰值 2000年36公斤 2001年36.5公斤 ■各挤奶组合覆盖全国75%的奶农。 ■乳品企业总数量中，1/3是合作社性质，2/3是 公司制企业。 ■市场竞争力与规模有关，与是否合作社无关。 ■前5位乳品企业占据了 90%以上的市场份额。 ■汉城奶协是全国奶业第一大企业。 2002年时,共有4000户奶农,410雇员。 1年处理原奶75万吨，比中国前3位乳品企业总 量还多。 ■盈利的近90%返还农户，补贴农户的生产投资。 ■开始时，农民自己直接销售，后来组织 起来。1939年成立。 ■解放后韩国政府补贴。 ■每股5000元，最多的1万股。 ■资本金7000?8000亿元。每户平均1000 万元股本，高的4000万元，合计400亿元 股本。 ■会员1人1票。 ■协会入股中央农协48亿元