金银花饮料工艺流程.docx

2.金银花饮料工艺流程及操作要点 2.1工艺流程 金银花 1 1 F * —?定客 ? J 理高溫瞬时天前*- Mit 然潸妆-一?倒甄杀菌—?冷却一成.品 一栓? 2.2工艺操作要点 (1)水处理：所有配料用加全部要经过软化处理?并经 超滤后方可用于配料「趙滤后的水必幼用不锈钢或塑料 输送■不得与SL铁等金属接融‘ (2)金烘花浸提：金银花先用清水清洗泥沙等余物，用 !00倍85迟左右的超滤水浸撻40 ~ 45 min(甘草亦可加入一 起浸提人中间搅拌数次凸授提应在密闭器内进行。浸提后. 越热用过滤机过滤■去渣?滤蔽备用。 (3)化諸：白砂糖加水煮沸5 - ID niin, J1滤后加人阔配 (41配料:将金银花提取浪及其它原辅材料用去离尹水 溶耕后泉人测配拂中■定容至所需体积,小?80弋F充分混匀。 (5)趙滤:调配好的金银花饮料采用膜过滤器进行过滤」 (6)趙髙温灭菌:采用超高温瞬时灭繭机对物料进行杀 菌■控制温度120匸时间3-5 % (7)热灌装：热灌装温度为85 - 90七■即时封盖。 (8)喷林杀篇：用连续式喷淋杀曲机倒瓶杀菌?温度關- 86 口时间30-40 min?然后冷却至牢徂?? (9)喷码、入库:打印生产日期后入库贮藏t