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玉米笋栽培技术 玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观。食之脆嫩，味道鲜美。营养丰富，可烹调各种菜肴，笋玉米的生产简单，其罐头加工容易，在国内外市场人是紧俏商品，其外贸出口创汇多。是近几年来新开发的高档名贵蔬菜。 一、选育良种 加工玉米笋罐头要求笋体色泽金黄，金塔形或柱状形穗，长8－10厘米，直径l.2厘米；每个笋重5－7克，粒要小、码要密、果穗要多，每个穗在授粉前都能良好发育。 多果穗是高产笋玉米的主要特征，因此必须加强多果穗型笋玉米的培育。多果穗形笋玉米顶端只有3－5个果以同时均等发育，并在大体相同的时间抽穗，这样可同时采收。第一次采收的笋体质量较好，采后、下面各叶腋的果抽会迅速发育，能够继续采收多次。 全国各地已经选育出一批适宜玉米笋罐头工业要求的笋玉米新品种，主要有：胡笋101（北京农大），甜玉米1号（北京市农科院）、晋笋1号和晋笋甜1号（山西农科院）、华甜1号（华中农大），湘甜1号（湖南农学院），鄂笋干米（湖北农科院），石多1号和冀特3号（河北省石家庄所）等十余个品种。 二、栽培管理 1.选地整地。凡是能种普通玉米的地方均可种植笋玉米，但要求选用水源充足，土壤肥沃、排水良好的砂质壤土栽培最好。要及时耕作，细致整地，达到土壤疏松平坦细碎，以保墒保苗。 2.选用良种。选用适应性强，笋体美观，粒小码密，味香质佳，符合加工的品种栽培。 3.播种技术。当地温稳定在10—12℃时，便可播种。为了采收方便多采用宽行种植，行距60—70厘米，密度要比普通玉米适当加大，每亩4000－5000株，每亩播量为2－2.5公斤，播种深度不超过4厘米。采取地膜覆盖、育苗移栽、品种搭配、分期播种等措施，可延长采笋和罐头加工时期。 4.隔离种植。笋玉米属于隐性基因控制，只有在纯合条件下才能表现出来，不能与普通玉米一起种值。要求隔离距离300－400米或播期错开半月以上种植。 5.施肥灌水。亩施有机肥2500－3000公斤和磷酸二铵30－40公斤作基肥，笋玉米的磷肥用量要比普通玉米增加 10％－15％，以确保玉米笋的甜度；施用尿素5－10公斤作种肥和拔节期追施20－30公斤。此时，也正是笋玉米需水临界期。遇到干旱要及时灌水。 6.中耕除草。注意加强玉米幼苗管理，做到及时补苗间苗，保证苗全苗壮。细致灭草，中耕松土。 7.及时打枝。笋玉米分孽较多，稀植时分糵特别多，必须及时彻底打杈。促进其养料给笋发育。 8.严格去雄。雄穗消耗大量营养，易使雌穗授粉，造成果穗上子粒不齐笋质变坏，故发现雄穗抽出后应立即拔出。要求在雄穗抽出后1－2天内散粉之前去雄，去雄过早难除干净，过晚容易授粉和伤叶，去雄2－3次即可。 9.防治病虫。笋玉米对大小斑病和病毒病抗性较强，轻微的发病并不影响其产量和品质、但幼苗期易遭蛴螬和地老虎为害，可用辛硫磷2000－4000倍液拌种防治。生长盛期发生玉米螟危害，喷洒40倍液的久效磷防治效果良好。 10.适时采收。当雌穗吐丝1厘米穗上部稍离植株，笋长8－10厘米时即为采笋适期，采笋过早产量降低，过迟会降低品质。采笋时可以每天或隔天采1次，采笋期半个月。采笋时要保持笋的完整、不折叶片，保护下部果穗正常发育。玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观。食之脆嫩，味道鲜美。营养丰富，可烹调各种菜肴，笋玉米的生产简单，其罐头加工容易，在国内外市场人是紧俏商品，其外贸出口创汇多。是近几年来新开发的高档名贵蔬菜。 一、选育良种 加工玉米笋罐头要求笋体色泽金黄，金塔形或柱状形穗，长8－10厘米，直径l.2厘米；每个笋重5－7克，粒要小、码要密、果穗要多，每个穗在授粉前都能良好发育。 多果穗是高产笋玉米的主要特征，因此必须加强多果穗型笋玉米的培育。多果穗形笋玉米顶端只有3－5个果以同时均等发育，并在大体相同的时间抽穗，这样可同时采收。第一次采收的笋体质量较好，采后、下面各叶腋的果抽会迅速发育，能够继续采收多次。 全国各地已经选育出一批适宜玉米笋罐头工业要求的笋玉米新品种，主要有：胡笋101（北京农大），甜玉米1号（北京市农科院）、晋笋1号和晋笋甜1号（山西农科院）、华甜1号（华中农大），湘甜1号（湖南农学院），鄂笋干米（湖北农科院），石多1号和冀特3号（河北省石家庄所）等十余个品种。 二、栽培管理 1.选地整地。凡是能种普通玉米的地方均可种植笋玉米，但要求选用水源充足，土壤肥沃、排水良好的砂质壤土栽培最好。要及时耕作，细致整地，达到土壤疏松平坦细碎，以保墒保苗。 2.选用良种。选用适应性强，笋体美观，粒小码密，味香质佳，符合加工的品种栽培。 3.播种技术。当地温稳定在10—12℃时，便可播种。为了采收方便多采用宽行种植，行距60—