草莓的功效与食用大全.ppt

鲜吃：草莓可以直接食用，淋上优酪乳、奶油、果糖巧克力、炼乳也可，草莓雪糕，草莓乳酪同样是不错的选择 加工：完整果实加工的有蜜饯，又可切细加工成果酱，或者榨汁后制成浓缩果汁或草莓酒 食用禁忌：孕妇朋友少吃为妙 主料：草莓100克，优酪乳1/2杯。 副料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。 做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混淆。再注进杯中，放进冰片与甜料。 功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。 配料 1、 新鲜草莓300克 2、细砂糖180克 3、柠檬汁20克 制作过程： （1）草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。 （2）用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。 （3）冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。 （4）将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。 （5）不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。 （6）当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁 ，搅拌均匀，果酱就炒好了。 （7）将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。 1、选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存 2、采摘携带草莓的时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓的组织 3、不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏 4、草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。 5、草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存的时间较长。 6、草莓保存最好不要沾水。 又称：红莓、洋莓、地莓，外观呈心形 鲜美红嫩，果肉多汁 含有特殊的浓郁水果芳香 ●温度：草莓喜温凉气候 ●光照：草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性 ●水分：草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格 ●土壤：草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中 草莓一般生长在拥有温暖天气的地区，不耐寒冷。草莓原产于南美洲，主要 分布于亚洲、欧洲和美洲。 中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。全国草莓占地150 万余亩，主要分布在四川、河北、安徽、辽宁、山东等地，北京草莓种植地不足 5万亩，以昌平种植为最多 国内 ●明旭草莓 ●春旭草莓 ●星都号草莓 ●石莓1号草莓 热量（大卡） 30 膳食纤维（克） 1.1 钾（毫克） 131 蛋白质（克） 1 维生素C（毫克） 47 维生素A（微克） 5 胡萝卜素（微克） 30 维生素E（毫克） 0.71 磷（毫克） 27 硒（微克） 0.7 钙（毫克） 18 锰（毫克） 0.49 镁（毫克） 12 烟酸（毫克） 0.3 碳水化合物（克） 7.1 脂肪（克） 0.2 钠（毫克） 4.2 锌（毫克） 0.14 铁（毫克） 1.8 铜（毫克） 0.04 明目养肝 滋补调理 防癌 降血脂 清除有害物质 女性的佳品 减肥 助消化