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电工与电子技术在食品质量与安全中的应用 民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。 在我国国民经济中， 食品工业已成为第一大产业。 但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发 了人们对食品安全的高度关注， 也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高 度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。但是食品检测在实际操作中并 不简单，它涉及到的范围大，应用的技术广泛。但是利用现代高科技电子技术产品对食 品中各项指标进行检测，不仅大大提高了检测效率，也提高了检测的精确度。 电工学方面的有很多新研究。各式各样的电源：直流的与交流的，一次性的与可充 电的等等。一次性电池又称干电池，广泛的应用与各种便携式的电器，其有普通锌锰、 碱性锌锰、锌汞等六大系列，而如今碱性锌锰更实用于高负载被普遍采用。可充电电池 主要是酸性铅蓄电池和碱性镍镉电池两类，还有目前发展的二次锂电池。燃料电池与太 阳能电池等几种较为新式的电池。前者使用氢气与氧气作为正负极达到了高能量转换， 高可靠性，环境效益良好的特点；而后者的优势毋庸置疑，太阳能作为一种可再生、取 之不尽、用之不竭的有效能源必将为解决人类能源问题提供一个有效途径。 。传感器技 术是测量技术、半导体技术、计算机技术、信息处理技术等众多学科相互交叉的综合性 和高新技术密集型前沿技术之一，是现代新技术革命和信息社会的重要基础，是自