小吃店项目可行性分析报告文案.docx

小吃店项目可行性分析报告 一 概述 1）项目及承办单位 ：XX 小吃店 2）项目概况 ：民以食为天 ，每个人每天都要吃东西 ，小吃这类轻巧简便的食品，特点是老少皆宜 ，清爽可口 。 小吃店提供的品种 ，都是一些简便快捷的食品，馄饨、拌面、蒸饺、卤味。 方便快捷 ，正是小吃店的宗旨 。 3）人员组成 ：服务员 2 名；厨师 1 名（本人担任 ）； 4）预期经营 5 年。 二 建设条件 （ 1）地址的选取 ： 处在河西学院附近 ，20 平方米左右的门面房 。 （ 2）新店地理位置 ： 交通便利方便消费者前来购买 ；附近有河西学院 、居民小区等消费群体 ，有 多辆公交车经过 。 （ 3）地理位置特征 ： 处于拐角位置 ，位于两条街道的交叉处 ，可以产生 “拐角效应 ”，位于最佳的 路段。 （ 4）被选店址商业环境和竞争店情况 拥有庞大的消费群体 。小吃店方便快捷 ，物美价廉 ，吸引许多学生 、老师、 .. .. .. 居民的喜爱 。 位于学校附近 ，学生可步行 、骑自行车过来 ，交通十分便利 。消 费人数大概上达 8000 人，人流量大 。 不利条件 主要市场是学生 ，寒假、暑假学生一走 ，客流量将减少一半 。 靠附近的居民 和外来工是远远不够的 。来自大学食堂和周边地区的饭店的威胁竞争 。他们主 要优势是建立了长期稳定的顾客群 ，一定的信誉 ，在价格方面也可能相应的比 较低 。另外 ,其他饭店经常搞打折活动 ，一般打 9 折，充分发挥折扣作用 ，吸引 广大消费者 。店铺空间比小吃店要大 ,无论是在人员配置上 ,还是经营模式上比我 们有经验 。 （ 6）目标市场人群特点概况 表 1 新店周围居民及流动人口 、消费结构 、消费层次表 人口分类 特征 收入 消费结构 学生 来自不同地方对 无或低 食物、学习用 新鲜事物有很大 品、生活用品 、 的吸引力 ，注重 其他 食品口味 。 教师 来自不同地区 ， 较高 食物、家庭电 口味各不相同 ， 器、车贷、楼 . 专业 .专注 . .. .. .. 对美食有一定追 贷、其他 求 居民 大多数是本地居 中等收入 食 物 、 生 活 用 民 品、家用电器 、 其他 三 经营状况分析 竞争状况分析 : 1 现有竞争者的数目和规模 ： 现阶段的主要竞争者是原有特色的小规模饭店 、一些快餐店和一些川菜店等 的小吃店 。但其经营对象主要是面对大学生 ，直接面对的是淮信的学生 ，威胁 不大，并且其规模都不大 。 2 现有竞争者的优势与弱势 ： 其优势主要是建立了长期稳定的顾客群 ，有一定的信誉 ，经营专业化 。其弱 势是 ，菜色单一 ，潜在顾客少 。 3 竞争对手的短期和长期变动趋势 ： 据估计和调查 ，目前这些饭店都不会作太大的变动 ，变动的可能性比较小 。 （ 2）发展潜力状况分析 1 本店周围都是居民区 ,并且附近有购买潜力很大的大学生 。 2 居民消费结构层次分析 : 随着居民的就业情况好转 ，人民生活水平不断提高 ，人们的消费结构和层次 不断发生变化 ，逐渐偏向于对美食的享受越来越注重食品方面的消费 。物美价 . 专业 .专注 . .. .. .. 廉成为大多数消费者的首选 ，可以满足人们的享受美食的欲望 ，又可在经济条 件的接受范围之内 ，是消费者的首选 。 四 项目投资估算及资金来源 1）项目投资估算 项目投资中固定资产 33000 元， 经营期间每年营业成本 40000 元， 流动资金 27000 元， 项目总投资 100000 元。 营业店面 20 平方米 表 2 项目总投资明细表 技术投资 3000 元 十套桌椅 2000 元 电器厨房设备 10000 元 固定资产投资 精美餐具 2000 元 总计： 广告牌 1000 元 33000 元 装修 15000 元 表 3 营业期间资金应用表 燃料费 1000 元/ 年 . 专业 .专注 . .. .. .. 房租 12000 元/ 年 餐具损耗 500 元/ 年 总计： 营业成本 其他设备更新费 5000 元 / 年 40000 元/ 年 桌椅及室内更新粉刷 5500 元 / 年 工资 16000 元/ 年 （ 2）资金来源 项目总投资 100000 元，资金 50% 来源贷款剩余部分来源与个人储蓄 。 五 经济效益分析 1）销售收入与成本预测馄饨售价 ：4.5 元/ 碗 拌面售价 ：5.5 元/ 盘 蒸饺售价 ：6 元/ 小盘，7 元/ 大盘 卤味售价 ：18 元/份 预计销量 ：1.学生在校期间每天馄饨 30 碗，拌面 20 盘,蒸饺小盘 10 盘、大 盘 10 盘，卤味 3 份。 2.学生放假期间每天馄饨 10 碗，拌面 8 盘、蒸饺小盘 5 盘、大盘 4 盘，卤味 2 份 。 表 4 成本销量预测表 馄饨 拌面 蒸