火锅店 餐厅 管理制度.pdfVIP

火锅店餐厅管理制度 一、考勤制度 1 1 11、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2 2 22、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3 3 33、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4 4 44、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打 私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5 5 55、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提 供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6 6 66、 需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或 擅离岗位。电话请假一律无效。 7 7 77、 根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 8 8 88、 婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9 9 99、 本制度