苏教版六年级科学上册做酸奶课件2.ppt

做酸奶 一 . 酸奶的做法 ? 1. 把纯牛奶煮开 ? ? 2. 待牛奶冷却到 35 ℃ — 40 ℃ ，加入酸奶搅拌 ? 3. 倒入消过毒的保温容器 中盖严盖子 ? 4. 保温 5 — 6 小时，牛奶变 稠说明酸奶做好了 ? 牛奶变成酸奶是因为乳 酸菌在适宜的温度下进行 繁殖，使得牛奶发酵，奶 ? 中糖、蛋白质有 20% 左右 被水解成为小的分子，这 些变化使酸奶更易消化和 吸收。 ? ▲ 自制酸奶不能存放太 久，而且不能作为引子制 作新的酸奶 二 . 认识细菌 细菌是一类形状细短，结 构简单，多以二分裂方式 进行繁殖的原核微生物 在自然界分布最广、个体 数量最多的有机体，是大 自然物质循环的主要参与 者。 细菌的基本形态 1. 球菌 2. 杆菌 3. 螺旋状 细菌吃什么？ ? 细菌也要“吃”食物， 有的利用阳光自己制 造食物，有的从动植 物身上吸收养料，例 如牙齿表面的细菌靠 食物残渣生活 细菌是如何繁殖的？ 二分裂式： 一个细菌细菌分裂成两 个新的细菌 体验细菌繁殖的速度 ? 1. 最原始（第一代）的 一个细菌细菌分裂成 两个 ? 2. 第二代的两个细菌继 续分裂得到第三代 ? …… ? 问：以此方法类推第 6 代细菌有多少个？ 1→2→4→8→16→32→…… ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 一 二 三 四 五 六 …… 1 × 2 × 2 × 2 × 2 × 2 ×… 可见细菌繁殖很快，一个 细菌可以在数小时内繁殖出几 细菌的用途 1. 细菌发电——即利用细菌的能量发电。 历史可追溯到 1910 年，英国植物学家马 克·皮特首先发现有几种细菌的培养液能够产生电流。 于是他以铂作电极，放进大肠杆菌或普通酵母菌的培 养液里，成功地制造出世界上第一个细菌电池。 2. 细菌益肠胃——益生菌。可以为人体补充维生素， 抵御有害细菌的侵袭 3. 用于工业及食品业 利用细菌发酵可以 制造酒、泡菜、药品以 及生物塑料 生活污水中含有大 量的有机物，一些工业 污水中也含有石油等有 机物，细菌能通过分解 这些有机物，来达到净 化生活污水和工业污水 的作用 4. 识别身份 5. 细菌与生物链 大部分细菌是分解者，处在生物链的最 底层。如果没有细菌真菌等微生物，世界 将是尸体的海洋。 细菌的危害 ? 一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、 肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细 菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。 ? 感染方式包括接触、空气传播、食物、水和 带菌微生物。 哪些方法可以减少致病菌的传播 1. 勤用肥皂洗手 哪些方法可以减少致病菌的传播 2. 捂住鼻子打喷嚏 哪些方法可以减少致病菌的传播 3. 常喝开水