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《点菜技巧》微课教学设计
录制时间：2016年9月 20日 微课时间：10分钟左右
本微课名称
点菜技巧
所属课程
《餐饮服务与管理》
适用对象
酒店管理大二学生
教学背景
点菜服务技巧是《餐饮服务与管理》课程中的重点内容之一。在菜单设计环节的基础上，学生来掌握利用菜单帮助客人点菜的基本技巧。学生在日常的生活实践中，都有较多的就餐经历，了解服务员点菜的一般过程，为本课程的学习积累了丰富的实践体验。本课的重点在于点菜服务流程的掌握，熟悉点菜的基本要求以及在整个流程中应掌握的基本技巧。通过本课程的学习，让学生比较之前生活实际中遇到的点菜环节的不足
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