食品厂质量工作会议记录.docVIP

— 欢迎下载 质量工作会议记录 会议名称 主持人 会议时间 会议地点 参加 人员 主 要 内 容 技术文件发放及回收记录 文件发放 文件回收 发放日期 发文单位（人） 文件名称 签收人 回收日期 归还单位（人） 文件名称 归还人 长春XX食品厂 醒发工序记录 生产日期 记录时间 班次 搅拌后面团 温度℃ 松弛时间 醒发温度℃ 醒发时间 操作人 记录人 备注 长春XX食品厂 烘烤工序记录 生产日期 记录时间 班次 烘烤温度℃ 烘烤时间 操作人 记录人 备注 不合格项纠正记录 不合格项目： 不合格原因： 纠正措施： 实施人： 年 月 日 纠正后的效果： 检查人： 年 月 日 生产人员伤病调离通知单 姓 名 性 别 调离时间 年 月 日 伤病情况： 批准人： 年 月 日 返回岗位时间： 年 月 日 伤病痊愈情况： 批准人： 年 月 日 生产人员伤病调离通知单 姓 名 性 别 调离时间 年 月 日 伤病情况： 批准人： 年 月 日 返回岗位时间： 年 月 日 伤病痊愈情况： 批准人： 年 月 日 培训记录 培训主题 培训日期 授课人 课时 参加人数 培 训 记 录 培训目的 培训对象 培 训 内 容 实 施 情 况 记录人 记录日期 备注 长春XX食品厂 设备维修（保养）记录 设备名称 设备编号 型号规格 使用部门 故障发生的时间和现象（计划内不需填写此栏）： 申请人： 年 月 日 检修情况记录： 检修结果 备注 检修人： 日期： （部门负责人）确认： 日期： 消毒剂入库、领用记录 药品名称 出、入库 日期 入库数量 出库数量 领用人 保管人 库存数量 备注 设备、设施及地面卫生清洗消毒记录 消毒剂名称： 生产 日期 消毒 对象 消毒 时间 消毒 数量 消毒液浓 度（ml/L） 配制比例（ 消毒剂：水） 消毒 方法 操作 人员 备注 消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗 消毒液配制记录 消毒剂名称： 生产 日期 配 制 消毒 对象 配制 时间 配制 人 备注 消毒剂 （ml） 水 （L） 比例（消 毒剂：水） 消毒液浓度 （ml/L） 工作服消毒记录 记录人： 审核人： 年 月 日 日期 数量（件） 紫外灯消毒起止时间 备注 开始时间 结束时间 长春XX食品厂 抽 样 单 产品名称 样品编号 生产时间 生产班组 抽样数量 抽样基数 抽样日期 抽样人 长春XX食品厂 抽 样 单 产品名称 样品编号 生产时间 生产班组 抽样数量 抽样基数 抽样日期 抽样人 长春XX食品厂 抽 样 单 产品名称 样品编号 生产时间 生产班组 抽样数量 抽样基数 抽样日期 抽样人 长春XX食品厂 生产过程产品感官检验记录 生产日期 班次 品种 规格 形状 色泽 滋味与口感 组织 杂质 检验员 备注 长春XX食品厂 成品卫生检验原始记录 样品 名称 细菌数 结果 （个/克） 大肠菌群 结果 （MPN/100克） 倍数 1：10 倍数 1：100 倍数 1：1000 倍数 1：10 倍数 1：100 倍数 1:1000 判定与处理： 检验员： 检验日期： 年 月 日 长春XX食品厂 净含量及感官检验原始记录 编 号 生产日 期及 班次 检验 日期 产品 名称 规格 生产 数量 净含量 感观 检验 员 总重 （克） 皮重 （克） 净含量 （克） 标明净含 量（克） 偏差 形态 色泽 滋味和 气味 组织 杂质 + - 长春XX食品厂 配 料 记 录 生产日期 产品名称 配 方 共配料数 配料员 备注 采购验证记录 产品名称 型号规格 供应/生产单位 进货日期 进货数量 验证数量 验收方式 验证项目 标准要求 验证结果 合格/不合格 验证结论： 检验员： 日期： 年 月 日 不合格处置：退货（ ）让步接收（ ）选用（ ）报废（ ） 批准人： 日期： 年 月 日 采购验证记录 产品名称 型号规格 供应/生产单位 进货日期 进货数量 验证数量 验收方式 验证项目 标准要求 验证结果 合格/不合格 验证结论： 检验员： 日期： 年 月 日 不合格处置：退货（ ）让步接收（ ）选用（ ）报废（ ） 批准人