国开（中央电大）专科《学前儿童健康教育》十年期末考试材料分析题库（分学期版）.docxVIP

国开（中央电大）专科《学前儿童健康教育》十年期末考试材料分析题库（分学期版） h国开（中央电大）专科《学前儿童健康教育》十年期末考试材料分析题库（分学期版） 国开(电大)专科《学前儿童健康教育》十年期末考试材料分析题库(分学期版) 说明：试卷号码：。 年月试题及答案 .按照专家的建议，宝宝的爸爸每天都要做一次“五彩米饭”。在白米之外，锅中还放了甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，米饭变得格外美丽诱人，使宝宝兴趣大增。妈妈新做了口味多样的“什锦蔬菜沙拉”，还陆续添了不少口味清新的凉拌蔬菜。家里不再做炖肉菜，总是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等蔬菜，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等蔬菜。吃面条的时候不再仅仅放点炸酱，还配上了黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等多种蔬菜。父母的努力很快大见成效，宝宝每天吃进去的蔬菜多了不少。 问题：请结合案例谈谈如何为幼儿园儿童合理选择食品？ 答：要合理选择食品，必须掌握各类食品的营养特点。人类食品来源，分为动物和植物两大类。以其功能分为供热食品(即主食、如谷类、油、糖)，以及保护性食品(即副食，如鱼、肉、蛋、乳类、蔬菜、水果和豆类)。(分) 主食品：粮食是我国的主食。粮食食品含有大量糖类，是人体能量的主要来源，一般约占总热量的%； 也是蛋白质的主要来源，约占蛋白质的-%，但粮食中所含蛋白质不及动物性