桃园县立寿山国民中学96学年度外订餐盒学校午餐辅导考核表.docxVIP

填報學校名稱：壽山國民中學桃園縣立壽山國民中學 填報學校名稱：壽山國民中學 、 基 本 資 料 學生人數（1300 ）人，參加人數（760 ）人，參加比率（58.5% ）。※依填表當月計 每餐收費（45 ）元。 每日供應（4 ）菜（1 ）湯，每週供應水果（0 ）天，每週供應牛奶（0 ）天；其他： 學生午餐專人送達各班。□有；v無。 補助無力支付（117 ）人，佔用餐學生比率（ 15.4 ） %。「本年度縣府補助100 % ;社會資源補助0 %」 午餐供應方式： 餐盒（72 ）% 合菜（28 ）% ※依填表當月計 年度合約供應廠商名稱：沅益食品有限公司、逸馨園有限公司 輔 導 考 核 項 目 配分 學校自評 得分 二 、 （一） 1.依據教育局各項規定執行業務〈例如：餐盒供應廠商為衛生局核定之優良廠商名單、廠商須有駐廠衛生管理人員〉 10 10 2.訂定午餐工作推行貫施計畫及組織執掌表、年度工作計畫，組織運作良好，有紀錄可查。 10 6 3.學生申請無力支付午餐費應有番核紀錄。 10 10 4.招標過程合宜，並與廠商簽訂契約，內容明確且合理。 10 10 5.經費運用項目合理，爭取社會資源補助 無力支付經費，專款專用，不得收取清潔費等。 10 10 三、 （_） 1.建立廠商午餐送達至校驗收制度並確保膳食運送衛生安全。（例如：伙食放置處是否有配餐架、配膳至 送膳到校不 得超過2小時等、保溫車維持在65 C以上） 10 10 2.定期抽核供應廠商送達午餐至校時間及保溫車體維護。 10 10 3.不定期（每學期一次）抽核供應廠商現場。 （檢附抽查紀錄表） 10 10 4.不定期驗核供應廠商之食材CAS標章、溫體豬之屠宰證明等；有實際管控或查訪紀錄，且成效應良好。 10 5 5.積極督導供應廠商，駐廠營養師依教育部午餐食物內容及營養基準供餐。 10 5 小 計〈一〉：40% 小計 86 坯營養衛生教育- 1.餐飲供應交通動線、廚餘桶及週遭環境整齊清潔， 或有具體處理措施。 12 10 2.餐具由學生帶回洗滌，要求潔淨。 12 8 3.確實執行留檢制度。合菜供應學校之服務人員工作時穿戴工作衣、帽、口罩。 13 8 4.實施潔牙、洗手教育及推行潔牙、洗手實際措施與紀錄。 12 6 応營養衛生教育匸 1.確實實施午餐禮儀及衛生教育；廠商營養師提供食譜、營養分析表，以利學童均衡飲食。 13 8 2.重視環境布置，在特定地點設置情境，公佈食譜及佈置營養衛生教育內容，且有實施紀錄。 13 8 3.確貫執仃用餐時間25分鐘以上，並能提出相關措施。 13 10 4.確實辦理師生滿意度問卷調查。 12 7 小 計〈二〉：40% 小計 55 午餐網頁（午餐相關資料及營養教育成果呈現）20% 100 80 六 、 總 評 特色 創新 最高 5分 綜合 意見 備註 （總分105分）共計： 72.4 分 97年3月 日 校長：傅瑜雯午餐執秘：林銘義 校長：傅瑜雯