如何做好酒店宴会销售工作.pdfVIP

如何做好酒店宴会销售工作 一、宴会的基本概念： 何谓宴会？简而言之，宴会指以餐饮为中心的聚会，其特色为通过一件特殊 的事件使许多人共聚一堂，采用同一款菜单或自助餐形式，进行聚会活动。 二、我店宴会厅所能举办的会议形式： 目前使用宴会厅所举办的会议并非仅限于餐会， 如下所述的 10 类活动都是宴会 厅的服务对象，由此可知宴会形式的多样性。 1、订喜宴、婚宴； 2 、满月宴、寿宴； 3 、团拜会、春茗会、尾牙宴（限于每年 12 月 —2 月新年前后）； 4 、 同学聚会、谢师会、毕业餐会、庆功宴； 5 、记者招待会； 6 、座谈会、培训会、会员或职工大会、说明会、新产品发布会、产品展示会； 7 、鸡尾酒会（如：开幕酒会、周年酒会、结婚酒会等）； 8 、服装表演、歌友签名会； 9 、官方宴会； 10、其他（如：选美大赛、各种棋类赛事、签约