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课程简介：
《食品安全检验技术》面向 “食品质量与安全”专业
本科生，主要介绍食品中危害残留物质的检验。本实验课程
为该课程的实验教学环节，要求学生能根据检验内容选择合
适的分析方法，根据检测结果对食品安全性进行评价。共有
学时数20学时，实验教学内容包括： “蔬菜中有机磷和氨基
甲酸酯类农药的生物化学测定”等。实验教学中包括技能型
和综合型实验环节，以提高学生的安全检测操作能力和综合
应用能力。
目
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