人教版八年级生物上册 5.4.5人类对细菌和真菌的利用 课后练习.pdfVIP

人教版八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用 课后练习 一、选择题 1．下列关于发酵技术和食品保存的叙述正确的是 A．可以用青霉菌来制作腐乳 B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 C．真空包装食品涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳等气体 D．保存新鲜果蔬时适当控制氧气浓度主要是为了抑制微生物的生命活动 2．下列各组微生物可产生抗生素的是 （ ） A．某些病毒 B．青霉和某些放线菌 C．醋酸菌 D．酵母菌和乳酸菌 3．某生物制药公司为了检验甲乙丙三种新型药物对肺炎链球菌的杀灭效果，将该细菌接种于已高温灭菌的培养基上， 并在培养基上放置4 张大小相同，分别浸有药物甲、药物乙、药物丙和蒸馏水的无菌滤纸片，编号为①②③④。恒温培 养24 小时后，结果如图所示，阴影部分代表有菌落。下列叙述正确的是 A．该实验说明对肺炎链球菌杀灭效果最佳的药物是甲 B．该实验说明对肺炎链球菌杀灭效果最佳的药物是乙 C．纸片①和②形成了一组对照实验 D．纸片②和③形成了一组对照实验 4．花馍是人工做成的各种式样的馒头面点， “河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。下列有关 花馍制作及食用的叙述，正确的是 （ ） A．制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质 B．发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头喧软多孔 C．馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶 D．馒头放久了长出的绿 “毛”是细菌形成的菌落 5．下列各项食品的制作过程中，在通常情况下运用了微生物发酵技术的是 ①苹果醋、酸奶 ②火腿肠、腊肉 ③葡萄酒、泡菜 ④豆腐花、咸鸭蛋 A．①② B．③④ C．②③ D．①③ 6．下图反映某生理过程或现象，以下叙述不正确的是 A x ．若 表示家庭酿造葡萄酒时的温度变化，则曲线表示产酒量与温度变化的关系 B y BC ．若 表示饭后血液中葡萄糖含量变化，则 段曲线是由于胰岛素的作用，血液中部分葡萄糖转化为糖原 C → → ．在草 兔 狼的封闭草原生态系统中，若大量捕杀狼群，曲线表示一定时间内兔的数量变化 D．曲线表示菜豆种子在萌发成幼苗的过程中有机物含量的变化情况 7．在做馒头时，将酵母菌加入生面团中，酵母菌会产生二氧化碳，使生面团膨胀。如图表示温度对二氧化碳产生量的 影响，下列相关叙述正确的是 （ ） A．酵母菌属于多细胞真菌 B．做馒头时，用15℃~30℃温水发面效果更好 C．蒸馒头时，面团中的酵母菌会被高温杀死 D．面团放到冰箱冷藏室 （℃ ℃）不会发酵，因为酵母菌会被冻死 2 ~5 8．在酿酒实验的过程中，图中能代表酵母菌数量变化的是 A．P B．Q C．R D．S 9．如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述合理的是 （ ） A．此方法能保存食物是因为里面根本没有微生物 B．对食物进行加热的目的是杀死食物中的微生物 C．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 D．用这种方法可永久保存食物 10．在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示 酒精的曲线是 A．R B．P C．Q D．P 和Q 11．我国科学家已经成功地培育出具有治疗血友病的凝血因子基因的山羊，其乳汁中含有人的凝血因子。此山羊的培育 过程运用了下列哪项技术 A．转基因技术 B．克隆技术 C．组织培养技术 D．发酵技术 12．根据图①、②、③、④分析，下列说法正确的是 （ ） A．图①是人体平静呼吸时，肺容量变化示意图，图中b—c段表示呼气过程，膈肌舒张 B．当环境温度降低时，图②中的b点向左移 C．图③表示在用酵母菌进行酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质浓度随酿酒时间变化情况，图中P、 Q、R三曲线依次代表氧气、二氧化碳、酒精 D．图④中，ab段上升是因为胰岛素促进了葡萄糖的吸收 13．在做镘头时，将酵母菌加入生面团中，酵母菌会产生二氧化碳，使生面团膨胀。如图表示温度对二氧化碳产生量的 影响，下列相关叙述错误的是 （ ） A．酵母菌属于单细胞真菌 B．做馒头时，用30℃～45℃温水