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生物第二课堂活动——糯米甜酒的制作 芦花潭乡中学 刘凯 一、活动背景： 通过实验人类认识了许许多多生物的奥秘，在中学的生物教学中也是一个十分重要手段。生物教学中的第二课堂，在生物教学过程中有举足轻重的作用，它既能调动学生的热情，发挥学生的主观能动性，提高学生实践能力和创造能力，也可以对学生的情感培养有一定的作用，可以提高学生的综合素质。 为了丰富学生的课外生活、增长见识，加强学生的实践技能，提高学生生物科学素养，并根据学校的实验条件，选取与初中生物 “传统发酵技术的应用”比较相近的实验——糯米甜酒的制作，作为生物“第二课堂”活动的实践题目。 二、活动目的： 学生通过亲身制作糯米甜酒，