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健康控油6 招 吃油过多有哪些危害呢 美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过 多食用油脂对身体又有危害，推荐巧用油的健康６方。 1、导致肥胖 炒菜后集油 把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然 在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1 克即可产生9 千 后再把菜盛盘，将剩下的油收集起来。 卡的热量，如果每人每天多吃进一茶匙(15克)油，一个月后体重 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用 香气可 就会增加700－800 克，一年就会增加体重近 10 公斤。一胖百病生，高血压、高血脂、糖 以有效散发出来，油脂不被菜吸收，需要的油 尿 病、冠心病、脑梗塞等 量比较小。 富贵病的发病率就会随上升。 煲汤后去掉浮油 鸡、排骨、牛腩、骨头 2、易患心脏病、脑中风 等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来， 吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过。 就能在喝汤时少吃很多油脂。 多而这些过多胆固醇和脂肪酸会黏附、沉积在 血管壁上，造成动脉硬化，最终会形成血栓。 煎炸改为烤制 速冻调味肉或鱼饼，用烤 血栓一旦阻塞心血管，就会引起心脏病发作； 箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从 一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。 ２２％以上降低到８％以下。 3、引发癌症 把肉加调料煮到七成熟再切片炒 等到其 有些癌症、如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与吃油过多 他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂， 有着直接或间接的联系。因此，食品药物管理局建议食品生产商， 一样很香。 需在食品标签上说明：饮食中释放总量低可减少患结肠癌、前列 腺癌的风险。吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当 采不用油或少用油的烹调方法 比如蒸、 高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其 中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。 烤或生食；蒸豆角、蒸茄子都相当美味。 1 三（4 ）班 贺筌