生鲜部盘点流程与标准.pdfVIP

精品文档 生鲜部盘点流程与标准 1、盘点当天，由电脑员根据系统实时库存，打印出电脑版生鲜盘点 表，要求与电脑价格核对（最后一次进价） 、 单位，确保每项正确性 （进价要以公斤核算） 2、盘点前要做录所有单据（入库单、出库单、调拨单、报损单）都 必须是“已审核” 3、营业结束后，生鲜各区域按照分类打印课类商品明细表，填写实 际盘点库存量 4、在当晚的营业结束后、由门店的信息员生成盘点表，并记录库存 的结存数量、结存金额 5、生鲜主管根据现场指定各大类盘点责任人、现场抽盘工作由生鲜 区域主管负责 6、生鲜主管收回生鲜盘点表并审核 7、生鲜盘点表于次日交于录入员进行盘点录入（在 EXCEL 表格中 录入），导出系统库存，并核算出生鲜毛利跟踪表（录入时间为 1-1.5 小时）， 8、录入完毕后由生鲜主管查看盘点数量与系统数量的差异，查找盘 点