运动消耗能量计算方法.docx

运动消耗能量计算方法 二十多年前， 国立台湾师范大学体育研究所的运动生理学实验室， 即已利用 Douglas 袋与 Scholander 气体分析仪，进行人体运动前、运动中与运动后的摄 氧量与二氧化碳产生量测量。 其实，透过运动过程中的氧气消耗量与二氧化碳 产生量推算， 不仅可以评估运动过程的实际能量消耗， 更可以用来评量运动时的 脂肪与葡萄糖消耗比例。 首先，运动参与者必须先了解到， 如果人体以葡萄糖做为能量来源时， 每消 耗 1公升的氧气会产生 1 公升的二氧化碳，也就是说，以葡萄糖为能量来源时 的呼吸商（respiratory of quotient ，简称RQ体内局部组织的二氧化碳产生 量除以氧气摄取量）等于1 ;以脂肪为能量来源时的RQ约等于0.7 ;以蛋白质为 能量来源时的RQ约等于0.8。不过，人体内的组织呼吸状况评量，有其执行上 的困难存在，因此，透过人体参与运动时的肺部气体交换状况 （呼吸交换率， respiratory exchange ratio ，简称RER肺部气体交换时的二氧化碳增加量 除以氧气消耗量 ） 的测量，再加上蛋白质仅在激烈运动时， 才有少量参与提供能 量的现象; 运动生理学研究者可以依据肺部的气体交换， 评量出运动过程的能量 消耗特征。 一般来说，人体安静休息时的 REF约0.82、在极低强度（散步、慢跑、轻 松骑车）运动时的RER反而下降（约0.75至0.80之间）、接近最大运动时的RER 约等于 1。也就是说，人体在低强度运动状态下， 脂肪参与提供能量的比例较高 ， 随着运动强度的增加，RER也随着上升，葡萄糖参与提供能量的比例也增加； 在 最大运动状态下，则几乎皆以葡萄糖提供能量。当 RER等于0.85时，葡萄糖与 脂肪各提供一半的身体能量需求。 除此之外，随着RER的上升，人体每消 耗1公升氧气所能产生的能量也随着增加； 例如当RER等于0.8时，人体消耗每 公升氧气能够产生4.801kcal的能量；当REF等于0.9时，人体消耗每公升氧 气能够产生4.924kcal的能量；当RER等于1时，人体消耗每公升氧气则能够 产生5.047kcal的能量。尽管最低与最高能量产生的差异不及 1 %，但是，随 着运动强度增加，逐渐提高每公斤氧气的能量消耗趋向，却也是不争的事实。 以下的实例，可以让您更清楚运动时的能量消耗评量。「如果您昨天花了 三十分钟骑脚踏车逛街，运动时的强度是 5METs即5X 3.5ml/kg/min的摄氧量 强度） 运动过程中的呼吸交换率平均为 0.9 ，请问在骑车的三十分钟内， 您共消 耗多少克的葡萄糖与脂肪？」。 首先，必须先确定您的体重是多少公斤。如果您的体重正好是 70公斤，那 么三十分钟内的总氧气消耗量为 5 X 3.5ml/kg/min X 70kg X 30min= 36750ml 的氧气，共消耗4.924kcal/每公升氧气 X 36.75公升氧气二180.96kcal的能 量（运动后的过耗氧量并不在此计算的范围内 ）。 在不考虑运动后的心跳率与耗氧量，会有缓慢下降的事实下，三十分钟的 中等强度骑脚踏车运动期间，能量消耗约 180kcal 左右。如果运动的过程中， 蛋白质没有提供身体能量来源 （只有葡萄糖与脂肪提供能量 ），那么 0.9 的 RER 代表着，脂肪占身体能量来源的三分之一、 葡萄糖占三分之二 （0.7 X 1/3 + 1 X 2/3 = 0.9）。也就是说，180kcal的能量消耗中，有三分之一（60kcal）由脂 肪提供能量、三分之二 （120kcal） 由葡萄糖提供能量。由于人体内每克脂肪约可 提供 9kcal 的能量，每克葡萄糖可以提供约 4kcal 的能量。因此，三十分钟的 骑车运动过程中， 大约可以消耗 6.7 克（60/9） 的脂肪，以及 30克（120/4） 的葡萄 糖。 如果，运动参与者以较低的强度进行运动时（例如以4METS的强度），使 得运动时间可以轻松的增加 （例如运动时间增加到 37.5 分钟） ；再加上运动强度 降低，使得运动时的平均 RER下降（假设下降到0.85）;此时，37.5分钟的运动 时间内，能量消耗量仍然为 180kcal 左右（4 X 3.5ml/kg/min X 70kg X 37.5min =36750ml。由于0.85的RER代表着，脂肪与葡萄糖提供的能量各占身体能 量来源的一半 （0.7 X1/2 + 1 X1/2 = 0.85）。因此，37.5分钟的运动过程 中，大约可以消耗 10 克（90/9） 的脂肪，以及 22.5 克（90/4） 的葡萄糖 （ 虽然 RER=0.85时，每公升氧气产生的能量约 4.862kcal，然而36.75公升的耗氧量， 仍可以消耗约 180kcal 的能量 ）。