铜锣烧---美食杰.docxVIP

铜锣烧 作者：依依 栏目：日本料理 工艺：煎 口味：甜味 难度：普通 烹饪时间：300 主料：低筋面粉：120克 辅料：鸡蛋：3个、豆沙：1包、食盐：1.25克、泡打粉：1.25克、白砂糖：50克、牛奶：45克 步骤： 材料集合图： 1、鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀 2、每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次 3、加入牛奶，搅打均匀 4、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里 5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌 6、翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟 7、在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形 8、小火慢煎 9、表面起泡泡，